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Risotto al queso azul

Receta de Risotto al queso azul
24/04/2006 | 12:36
Votos 7
comentarios 8
20-40
4
Media
Primer plato

Información nutricional

595 cal. Por ración
57.3 % Grasas
25.2 % Hidratos de carbono
17.5 % Proteínas

Ingredientes

300 gr. 
de arroz
100 gr. 
de queso fresco
100 gr. 
de queso azul
50 gr. 
de mantequilla
200 c.c. 
de nata líquida
1 vasito 
de vino blanco (opcional)
100 g. 
de queso parmesano en un trozo
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Cómo hacer Risotto al queso azul

Rehogar el arroz en mantequilla, y si se quiere es el momento de añadir el vasito de vino, (dejándolo evaporar), cubrir con la mitad del Caldo de pollo y dejar cocer
Paso 1
En una cazuelita aparte, deshacer el queso azul junto con la nata e incorporar el queso fresco a taquitos
Paso 2
Agregar al arroz y remover hasta que esté totalmente cocido
Paso 3
Paso 1

Rehogar el arroz en mantequilla, y si se quiere es el momento de añadir el vasito de vino, (dejándolo evaporar), cubrir con la mitad del Caldo de pollo y dejar cocer. Ir añadiendo el resto del Caldo a poco a poco.

Paso 2

En una cazuelita aparte, deshacer el queso azul junto con la nata e incorporar el queso fresco a taquitos.

Paso 3

Agregar al arroz y remover hasta que esté totalmente cocido. Servir muy caliente con escamas de queso parmesano.

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04/11/2008 | 18:46

y el vino??????? aparece en la lista de ingredientes, pero NO en el paso a paso... es xa beberlo con el risotto??? jajaja

05/11/2008 | 07:42

Martin: Por supuesto que con el risotto beber un vasito de vino, nos ira de maravilla. Pero para la receta es opcional y al gusto del cocinero, pues el queso azul tiene un sabor muy especial.

07/05/2009 | 13:34

Señoras y Señores, esta receta está muy buena, bueno la receta es genial, el arroz al queso azul está "de Lujo". Soy muy torpe en la cocina, y gracias a las recetas de esta web, me estoy aficionando a cocinar. La última receta que realicé fue "risotto al queso azul", y recibí un 10 de mi querida esposa. Muchas gracias Gallina Blanca, por vuestras recetas.

maria35342
02/12/2009 | 12:01

Me ha gustado y es muy facilita de hacer.

lolines
11/10/2010 | 18:04

Ya lo he probado!!!!!!!!!!, me encanta el arroz y me gusta el queso azul, que más puedo pedir.

pasean2
26/07/2011 | 21:03

Riquísimo, GB.

gely
20/11/2011 | 18:32

MUY RICO Y SENCILLO, NO LO HABIA PROBADO CON QUESO AZUL Y COMO ESTE ME ENCANTA,HE DISFRUTADO AUNQUE COMO HE ESTADO EN REPOSO DESPUES DE MI TRANSPLANTE HE COGIDO UNOS KILOS Y TENGO QUE TENER CUIDADO CON ESTE PLACER .ME GUSTA BESOS

harita
25/04/2012 | 20:58

Tiene un sabor muy rico.

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