Receta de Risotto al queso azul

Receta de Risotto al queso azul
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Por gallinablanca

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Preparación paso a paso

Detalle del paso 1. RISOTTO AL QUESO AZUL Paso 1 Ampliar

Rehogar el arroz en mantequilla, y si se quiere es el momento de añadir el vasito de vino, (dejándolo evaporar), cubrir con la mitad del Caldo de Pollo y dejar cocer. Ir añadiendo el resto del Caldo a poco a poco.

Detalle del paso 2. RISOTTO AL QUESO AZUL Paso 2 Ampliar

En una cazuelita aparte, deshacer el queso azul junto con la nata e incorporar el queso fresco a taquitos.

Detalle del paso 3. RISOTTO AL QUESO AZUL Paso 3 Ampliar

Agregar al arroz y remover hasta que esté totalmente cocido. Servir muy caliente con escamas de queso parmesano.

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Info. Nutricional

Por ración

{595kcal | 2.490kJ}

 Grasas 57.3% Hidratos 25.2% Proteínas 17.5%  

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martin dice

y el vino??????? aparece en la lista de ingredientes, pero NO en el paso a paso... es xa beberlo con el risotto??? jajaja

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Gallina Blanca dice

Martin: Por supuesto que con el risotto beber un vasito de vino, nos ira de maravilla. Pero para la receta es opcional y al gusto del cocinero, pues el queso azul tiene un sabor muy especial.

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Pedro dice

Señoras y Señores, esta receta está muy buena, bueno la receta es genial, el arroz al queso azul está "de Lujo". Soy muy torpe en la cocina, y gracias a las recetas de esta web, me estoy aficionando a cocinar. La última receta que realicé fue "risotto al queso azul", y recibí un 10 de mi querida esposa. Muchas gracias Gallina Blanca, por vuestras recetas.

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maria35342 dice

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Me ha gustado y es muy facilita de hacer.

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lolines dice

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Ya lo he probado!!!!!!!!!!, me encanta el arroz y me gusta el queso azul, que más puedo pedir.

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pasean2 dice

Riquísimo, GB.

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gely dice

MUY RICO Y SENCILLO, NO LO HABIA PROBADO CON QUESO AZUL Y COMO ESTE ME ENCANTA,HE DISFRUTADO AUNQUE COMO HE ESTADO EN REPOSO DESPUES DE MI TRANSPLANTE HE COGIDO UNOS KILOS Y TENGO QUE TENER CUIDADO CON ESTE PLACER .ME GUSTA BESOS

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