Hervir los espaguetis tal como se indica en el envase. Escurrir y rociarlos con un poco de aceite de oliva. Mientras, en una cazuela con 3 cucharadas de aceite de oliva, saltear la cebolla junto con la zanahoria y los pimientos. Dejar cocer unos 5 minutos y añadir el puerro, las alcachofas y las setas.

Cuando empiecen a dorarse, añadir el tomate natural, sazonar con el Avecrem caldo de Verduras -30% de sal desmenuzado y una pizca de azúcar y condimentar con un poco de finas hierbas. Sofreír todo junto unos 10 -12 minutos hasta que el tomate esté cocido. Añadir los espaguetis a la cazuela. Calentar todo junto y servir.