Empezamos por las albóndigas. Mojamos la miga del pan de molde en leche. Mezclamos en un recipiente la carne picada, el huevo, la miga empapada de leche y el perejil picado. Salpimentamos. Amasamos bien y hacemos bolitas, las rebozamos con harina y las freímos en abundante aceite caliente.

En una cazuela, ponemos la Base de Pollo Gallina Blanca, un chorro de vino blanco, la nata y la cucharada de curry, vamos disponiendo las albóndigas fritas y dejamos que el conjunto hierva hasta que reduzca la salsa.

Mientras ponemos a calentar el agua del cuscús (suficiente para cubrir). Cuando el agua esté hirviendo, vertemos sobre el cuscús y dejamos que lo absorba. Cuando ha absorbido el agua, salpimentamos y ponemos una cucharada de mantequilla. Con un tenedor vamos separando los granos de cuscús.

Servimos las albóndigas al curry con el cuscús