Sopa de verduras y huevo duro

Sopa de verduras y huevo duro

8 Votos | 4 comentarios

Si te gustan las verduras la receta de hoy te va a encantar. Y es que lo mejor para disfrutarlas es hacerlo en platos que combinen varias de ellas. Así se gana en sabor, texturas y contrastes. En esta sopa de verduras y huevo duro, por ejemplo, se utiliza calabaza, cogollos de lechuga, puerros y patatas.

Variedad de gustos, sabores y olores. Además, de todo ello y que está riquísima, es también un plato muy completo a nivel nutricional. Aparte de las hortalizas y el caldo se añade huevo duro, que aporta las proteínas necesarias. Prepárala cualquier día de la semana, siempre es un entrante que apetece. 

  • 10-20 min
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Ingredientes

Información nutricional

  • 262 cal.

    Por ración

  • 12.18 %

    Grasas

  • 26.96 %

    Hidratos de carbono

  • 7.78 %

    Proteínas

DALE TU TOQUE PERSONAL...

Cómo hacer Sopa de verduras y huevo duro

Paso 1
Añade el caldo, el cogollo de lechuga en juliana y los huevos duros picados.
Paso 2
Paso 3
  • Paso 1

    Pon aceite en una olla y rehoga suavemente los puerros partidos en rodajas y las patatas y calabaza en taquitos, hasta que esté todo ligeramente dorado.

  • Paso 2

    Añade el caldo, el cogollo de lechuga en juliana y los huevos duros picados.

  • Paso 3

    Tapa y cuece suavemente hasta que la verdura esté tierna, unos 15 minutos aproximadamente. Sirve caliente.

Las sopas son una buena solución para consumir las hortalizas de una forma sencilla y gustosa. Si quieres conocer otras recetas igual de ricas te invitamos ahora a probar la receta de sopa de verduras con hierbas.

Consejos para cocinar Sopa de verduras y huevo duro

El Truco: sopa con más sabor

Sopa

¿Necesitas que tu sopa quede mucho más sabrosa? ¡Solo tienes que seguir este sencillo truco! Vierte un poco de queso rallado en el caldo donde estés cociendo la sopa. Así conseguirás que esté más gustoso. ¿Qué te parece?

 

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vivia61627
12/11/2009 | 11:33

se ve muy facil y rapida, probare de hacerla ya os contare

andresodc74
06/09/2010 | 11:33

Rica

carmennoa
21/10/2010 | 13:51

Jo, cuánta variedad de sopitas de verduras!!

toñi36
14/12/2010 | 21:41

es cierto tenemos donde elegir y no repetir siempre la misma un beso