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Rape con cebolla y gambas

Receta de Rape con cebolla y gambas
13/05/2011 | 13:53
Votos 7
comentarios 5
40-60
4
Media
Segundo plato

Ingredientes

1 kg.
de rape
Sal
Pimienta negra
1 tarrina
Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca
16
almejas abiertas al vapor con su jugo
12
espárragos de lata con su jugo
1 dl.
de vino blanco
2
cebollas
12
gambas
Aceite de oliva

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Cómo hacer Rape con cebolla y gambas

Paso 1

Pelar y cortar las cebollas en juliana y dejarlas sudar en una sartén con un chorro de aceite. A media cocción añadir el pescado limpio, cortado a rodajas y salpimentado.

Paso 2

Añadir por encima la Esencia de Ajo y Perejil Gallina Blanca previamente derretida en un poco de aceite. Añadir el vino blanco, dejar evaporar el alcohol y añadir el jugo de las almejas y el de los espárragos.

Paso 3

Tapar la sartén y dejar cocer unos 2 minutos. Girar el pescado y colocar las gambas para que se sumerjan en la salsa. Dejar cocer 5 minutos más e incorporar las almejas.

Paso 4

Servir con los espárragos.

shadow
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40-60
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Segundo plato

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bellamika
15/05/2011 | 20:53

Qué plato tan completo, me encanta....es que no me dejaba nada..¡¡¡

carmennoa
17/05/2011 | 17:17

Creo que me alimento con solo mirar la foto. Bs

lolines
24/05/2011 | 23:50

ummm, vaya plato MEDITERRANEO, UMMMMMMMMMMMMM

toñi36
06/11/2011 | 16:18

Este rape tiene que estar buenisimo, tomare nota

gely
19/08/2012 | 22:15

Muy rico y sencillo. Lo haré muy pronto. Gracias.

shadow

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