Tarta de queso fresco y fresas

(18)
  • 40-60 min
  • Media
  • 4 personas

Información nutricional

  • Energía

    1203kcal

  • Hidratos

    138.25g

  • Proteínas

    21.35g

  • Grasas

    61.58g

  • Fibra

    5.34g

¿Tienes una fiesta de cumpleaños y quieres preparar una tarta un poco especial? En las fiestas de cumpleaños disponer de una buena tarta es imprescindible para sacar la sonrisa a todos los comensales. A continuación, te enseñamos a preparar una tarta ideal para estas celebraciones, aunque también puede usarse en alguna cena especial. 

Esta tarta la hemos llamado tarta de queso con fresas aunque, como verás, tiene muchos más ingredientes con los que harás una mezcla de sabores excepcional. Además, tiene un aspecto de lo más apetitoso, ¿no crees? ¡Prepara este pastel y deja a todos boquiabiertos!

Puede pasar que haya invitados a los que no les guste especialmente el dulce. Para dejar a todos contentos, te recomendamos hacerles el típico bizcocho de yogur. Puedes complementarlo con chocolate derretido o mermelada. ¡Imaginación al poder!

Ingredientes para Tarta de queso fresco y fresas

Cómo hacer Tarta de queso fresco y fresas

  • Mezcla la harina con la mantequilla derretida. Añade los huevos, el azúcar lustre y la sal y mezcla hasta que la pasta este fina. No debes mezclarla en exceso.

    Mezcla la harina con la mantequilla derretida. Añade los huevos, el azúcar lustre y la sal y mezcla hasta que la pasta este fina. No debes mezclarla en exceso.

  • Estírala con la ayuda de un rodillo de pastelería, cubre un molde rectangular con esta pasta quebrada, por abajo y por los laterales. Debe quedarte una capa muy fina.

  • Limpia los fresones, quita el rabito y pártelos por la mitad. Guarda 100 g para decorar.

  • Vierte la nata en un cazo y ponla en el fuego. Cuando empiece a calentarse, retírala del fuego y añade el chocolate blanco. Deja que se derrita y se enfríe.

  • Añade a la nata y el chocolate los fresones y tritura con la ayuda de una batidora eléctrica.

  • En un cuenco echa el queso fresco, el azúcar y los huevos. Mezcla suavemente y añade la mezcla de nata, chocolate blanco y fresones y el zumo de limón. Mezcla el conjunto hasta que esté bien cremoso.

  • Vierte la mezcla dentro del molde con la pasta quebrada y cuece el conjunto en un horno precalentado a 150 ºC durante 1 h.

  • Una vez cocida (si la pinchas en el centro con un cuchillo la punta debe salir limpia), sácala del horno y déjala enfriar.

  • Desmolda la tarta, decórala con unos fresones por encima y un poco de salsa de fresones alrededor.

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Consejos para cocinar Tarta de queso fresco y fresas

El Truco: usa la pasta brisa en tus tartas

Tus tartas quedarán mucho mejor si las haces con una base de pasta brisa. Además, le darás una imagen de lo más profesional. Para hacerla, forra un molde de silicona con la pasta brisa i vierte el relleno en ella. ¡Ya verás qué rica queda!

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