Lo pimero es encender el horno a 170\180º. Preparamos la crema pastelera tal y como indique el sobre y reservamos.

Preparamos la masa para el bizcocho, mezclamos los huevos con el azúcar, luego le añadimos el yogur, la harina con la levadura, el aceite, y por último el zumo y la ralladura del limón.

Pelamos y descorazonamos las manzanas y las laminamos lo mas finas que podamos.

Utilizaremos un molde para bizcochos de los que se les separan las paredes de unos 20\25 centímetros de diámetro, lo engrasaremos con mantequilla y lo enharinamos.

Con el molde preparado, vertemos la mitad de la mezcla de la masa de bizcocho, una capa de manzana (procurando no quedar ningún hueco), ponemos encima con mucho cuidado para no descolocar las manzanas (la crema que no sea muy espesa, pero tampoco líquida, capa de manzana tapando muy bien, capa de la otra mitad de la masa de bizcocho y capa de manzana para terminar. Tapamos con papel de aluminio y metemos en el horno ya caliente, a los 35 o 40 minutos abrimos con cuidado el horno, destapamos y pinchamos, dejar el horno solo con calor arriba durante 10 o 15 minutos mas.

Deja templar, desmolda y unta por encima la mermelada. Servir a temperatura ambiente.