Se pica cebolla y pimiento rojo y se echa en una sarten con aceite caliente. Se espera a que la cebolla esté dorada, se añade el zumo de una naranja, se añade sal y pimienta y cuando empiece a hervir se ponen las rodajas de salmón previamente condimentadas con sal y pimienta.

Se tapa y se deja 5 minutos por cada lado. Se retira el salmón y se pasa la salsa por la batidora y se vierte por encima.

Se sirve con el arroz hervido