Cortar el pavo en cuadrados medianos. Dorar en la sartén. Agregar el vaso de vino y dejar que se evapore el alcohol. Añadir el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca, a fuego lento y dejar cocer durante unos 8-10 minutos. Pelar las manzanas y cortar en cuadrados medianos, agregar al pavo. Verter el Caldo de Pollo Gallina Blanca y dejar cocer unos 15 minutos. Agregar más caldo si fuera necesario.

Antes de que las manzanas estén tiernas, añadir en trocitos la pastilla de Esencias Tomillo y Romero Gallina Blanca y un poco de pimienta blanca molida. Cuando las manzanas estén listas, retirar junto con el pollo y triturar el resto del sofrito y algunos trozos de manzana para hacer una salsa que complemente el plato.