Receta de Mero a la crema de ajos tiernos

Por gallinablanca

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Preparación paso a paso

Detalle del paso 1. MERO A LA CREMA DE AJOS TIERNOS

Sazonar las rodajas de mero con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, enharinarlas y freírlas. Reservar calientes.

Detalle del paso 2. MERO A LA CREMA DE AJOS TIERNOS

Con el aceite de freír el mero, saltear los ajos empleando sólo la parte tierna. Reservar 2-3 ajos fritos, para decorar. Incorporar la mantequilla, 1 cucharada de harina y el Caldo de Pescado Gallina Blanca, remover hasta formar una bechamel. Añadir la nata líquida dejando cocer durante 3 minutos.

Detalle del paso 3. MERO A LA CREMA DE AJOS TIERNOS

Pasar la salsa por la batidora y ponerla de nuevo al fuego. Salsear el pescado y servir muy caliente, decorado con los ajos reservados

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Por gallinablanca

Ingredientes: 4 quesitos (*), 1 kg. calabacín, 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla, 1 l. de caldo de pollo gallina blanca, 1 taza de leche, ---------------------------------------------------------------------------, (*)ver marca permitida en la lista de alimentos aptos para celíacos que elabora face anualmente en el apartado de marca de garantía controlado por face., (**)ver marca permitida en la lista de alimentos aptos para celíacos que elabora face anualmente.

Palabras Clave: Verduras, calabacín, cazuela, cena, almuerzo, aperitivos, mediterránea