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Espárragos blancos con vinagreta

01/07/2010 | 10:38
Votos 0
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10-20
4
Fácil
Entrante

Ingredientes

24
espárragos blancos gruesos al natural
1 pizca
sal
5 cucharadas
vinagre
4 cucharadas
aceite de oliva
1 cucharada
perejil fresco picado
2
pepinillos en vinagre
1 diente
ajo
1/4
pimiento rojo
1/4
pimiento verde
PARA LA VINAGRETA:
1 pizca
Avecrem de ajo y Perejil Granulado (para decorar)

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Cómo hacer Espárragos blancos con vinagreta

Paso 1

Cuela el líquido de conserva de los espárragos, y déjalos escurrir un rato.

Paso 2

Mientras tanto prepara la vinagreta; lava y corta los pimientos en daditos muy pequeños al igual que los pepinillos.

Paso 3

Pela el ajo y cháfalo en un mortero, mézclalo con el aceite, la sal, el vinagre y el perejil picado, bátelo y mézclalo con la picada de pimientos y pepinillos.

Paso 4

Dispón los espárragos en una fuente de cristal y vierte la vinagreta sobre ellos, espolvorea una pizca de Avecrem ajo y Perejil Granulado por encima y sirve.

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