empanada de atún y calabacín
- 20-40 min
- Media
- 4 personas
La receta de empanada es muy típica en diferentes lugares de la península, pero sin duda una de las zonas donde podemos disfrutar de las mejores empanadas en es Galicia. No hay feria gallega en la que no podamos degustar el típico pulpo y las deliciosas empanadas elaboradas con todo tipo de ingredientes.
Con la receta de empanada rellena de atún que te proponemos aquí, descubirás que aprender a hacer empanadas solo te traerá beneficios: Primero, ¡hacer empanadas es divertido y la mar de flexible! Hoy te enseñamos cómo hacer una sabrosa empanada de atún y huevo en hojaldre, pero la misma teor´ia te sirve para hacerlas de lo que tú quieras.
Por ejemplo, si prefieres una receta de empanada con carne, una alternativa igualmente apasionante es la receta de empanada de morcilla, que en lugar de utilizar atún, puedes preparar con carne. Las posibilidades del relleno para tus recetas de empanadas son muchísimas. Cuando aprendas cómo hacer empanadas, ¡no dejarás de probar combinaciones!
Después, la receta de empanada te sirve como aperitivo, como plato único en tus recetas de comidas y almuerzos, o incluso como receta para picnic, ya que es la compañera perfecta para tus escapadas campestres, donde un picnic se convierte en una celebración de la naturaleza y el buen comer.
Así que, ¿por qué no te aventuras a llevar a tu mesa un fragmento de tradición y sabor? Anímate a elaborar esta receta de atún e invita a tus seres queridos a compartir una empanada que despierta los sentidos y une corazones en torno a la experiencia mágica de la cocina tradicional gallega. ¡Te aseguramos que te va a gustar tanto que repetirás una y otra vez!
Ingredientes para empanada de atún y calabacín
Cómo hacer empanada de atún y calabacín
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¡Empezamos! El primer paso es preparar el sofrito y el relleno. Comienza picando finamente el ajo y sofríelo en una sartén con un generoso chorro de aceite de oliva, dejando que su aroma inunde el espacio. Luego, agrega el pimiento verde picado y continúa sofriendo hasta que el pimiento se vuelva tierno y jugoso. Es en este momento que el bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca entra en acción; agrégalo a la sartén y cocina todos los ingredientes juntos durante 5 minutos más. Este sofrito se convertirá en la base de sabor de tu empanada.
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A continuación, vamos a montar el relleno en la masa. Una vez que el sofrito esté listo, dale tiempo para que alcance la temperatura ambiente. Luego, extiende la mitad de la masa sobre una bandeja de horno. Sobre esta base, esparce con cuidado el sofrito preparado, asegurándote de cubrir uniformemente toda la superficie. Agrega el atún y el huevo duro picado, distribuyéndolos de manera equitativa. Recuerda dejar un margen de aproximadamente un dedo alrededor para facilitar el cierre de la empanada.
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Para cerrar la empanada, coloca la otra mitad de la masa sobre el relleno, creando una especie de sándwich. Presiona suavemente los bordes para sellarlos, asegurando que todo el relleno quede resguardado en el interior. A continuación, pinta la superficie de la empanada con huevo batido para obtener ese brillo dorado que invita a darle un bocado.
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Precalienta el horno a 170 ºC y coloca la empanada en el interior. Cocina durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se amalgamen y la masa adquiera ese característico tono dorado y crujiente. Una vez que la empanada esté lista, sácala del horno y déjala reposar unos minutos antes de cortarla y servirla. Cada porción será un regalo de sabor, donde el sofrito, el atún y el huevo se entrelazan en una danza de deleite.
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Siguiendo estos cuatro pasos, estarás listo para presentar una receta de empanada de atún que no solo satisfará el paladar, sino que también creará un plato lleno de sabor y tradición que será recordado por mucho tiempo.
Consejos para cocinar Empanada de atún y calabacín
Cuando se trata de hacer una auténtica receta de empanada gallega, la magia está en la masa. Puedes optar por una masa de pan tradicional con su carácter único o darle un giro usando masa de hojaldre. En ambos casos, el resultado es una empanada gallega que te hace agua la boca con su crujiente y ligera textura. ¡La elección es tuya!
Si te encanta la autenticidad, la masa de pan es tu elección, puesto que te da esa sensación tradicional y sabrosa que adoras. Pero si quieres un toque diferente, el hojaldre te sorprenderá con su crujido y suavidad, una combinación perfecta con el relleno de atún o de lo que hayas escogido.
Ya sea que optes por lo clásico o te lances a lo nuevo, esta masa crujiente añade una dimensión emocionante a tu empanada gallega, convirtiéndola en una verdadera delicia. Además, con una masa de hojaldre, también ganarás tiempo. ¡Ponlo a prueba con nuestras recetas de empanadas! También puedes hacer esta receta familiar con los más pequeños, ya verás que les encanta echarte una mano.
