Ensalada de salmón y espárragos verdes
- 10-20 min
- Fácil
- 1 persona
¿Qué haríamos sin las ensaladas? Son un plato ligero, para cuando no queremos comer de forma contundente; son saludables, perfectas para mantener la línea; y son fáciles y rápidas de hacer, lo que las convierte en un plato ideal para cuando no queremos complicarnos y tenemos poco tiempo.
Así que hoy vamos a preparar ensalada de salmón y espárragos verdes, en la que solo tendrás que ensuciar una olla para cocer los espárragos. El resto de ingredientes, champiñones, canónigos, tomates y salmón se mezclan todos juntos a la hora de emplatar y se riegan con una vinagreta súper gustosa. ¡Buenísima!
¿Quieres preparar más ensaladas fáciles, sanas y sabrosas? Toma nota entonces de la receta de ensalada tibia de calamares, algas y judías verdes. Una propuesta 100% original que enamorará a tu paladar.
Ingredientes para Ensalada de salmón y espárragos verdes
Cómo hacer Ensalada de salmón y espárragos verdes
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Lava la endivia, corta los tomates cherry y los canónigos. Hierve los espárragos con abundante agua y una pastilla de Avecrem Dúo Legumbres Estofadas durante 10 minutos y deja enfriar.
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Corta el huevo previamente hervido y deshoja la endivia. Prepara el plato con todos los vegetales y la lámina de salmón.
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Por último, aliña en el momento de servir con el aceite y el vinagre.
Consejos para cocinar Ensalada de salmón y espárragos verdes
El Truco: una ensalada cinco estrellas
Si quieres dejar a todos tus comensales con la boca abierta puedes preparar una decoración adicional. Para ello, corta unas tiras de piel a unas naranjas con un pelador y pon a calentar 70 g de azúcar y 100 ml de agua en un cazo a fuego medio. Cuando ya se haya derretido el azúcar y se formé el almíbar, es momento de bajar el fuego y agregar las tiras de piel. Déjalas que se cuezan unos minutos a fuego lento y después escúrrelas y déjalas enfriar. ¡Y ya las puedes servir con la ensalada!
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