Receta de Oreja de cerdo a la gallega

Ponemos agua en una olla y ponemos las orejas a hervir, cuando se pinche el tenedor en el centro de la oreja es que esta cocida y se puede retirar del fuego. Con una tigera cortamos la oreja en trozos cuadrados no muy grandes, le hechamos pimentón al gusto y un poco de aceite de oliva. La servimos muy caliente, (si te gusta el ajo se le puede añadir ajo picadito y veras como está más rica).