Se fríen el conejo troceado y salpimentado en el aceite de oliva hasta que esté dorado, Se retira y se reserva en una cazuela donde lo terminaremos.
En el mismo aceite se pasa un poco la cebolla en juliana gorda los ajos enteros y con piel y las zanahorias en rodajas. Se incorpora todo a la cazuela donde teniamos en conejo y se le ponen los demás ingredientes.
Se lleva a ebullición, se tapa la cazuela y se pone a fuego medio-bajo durante 1/2 hora. Se prueba si esta tierno y si hace falta se deja unos minutos más. Se emplatan los trozos de conejo con todo lo que hay en la olla por encima. Un consejo es que se haga de un día para otro aunque al ser un escabeche en el frigo dura más de una semana, y frío está casi más bueno que caliente.
Receta de Escabeche de pavo Por gallinablanca Ingredientes: 1 pechuga de pavo, 1 bote de cebolla frita, 2 zanahorias, 1/2 vaso de aceite de oliva, 1 vaso de vino blanco, 1 litro caldo de pollo gallina blanca, una pizca de sal y pimienta, 1 vaso vinagre blanco Palabras Clave: Aves, segundo plato, Escabeche, pavo, cazuela, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoSin Voto carmennoa dice 28/02/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto En escabeche!! Nunca lo he probado pero tien que estar delicioso. Bss Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
carmennoa dice 28/02/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto En escabeche!! Nunca lo he probado pero tien que estar delicioso. Bss