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Videorecetas
03/01/2013 | 09:48
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Picamos la cebolla, cortamos los ajos y rehogamos ambos en una sartén con aceite.
Cuando esté todo bien pochado, añadimos el cazón y lo freímos.
Añadimos el vaso de vino, el perejil picado y salamos.
Cocemos durante aproximadamente quince minutos. Si es necesario, podemos agregar un poco de agua.
El cazón (Galeorhinus galeus) es un pescado de la familia de los tiburones que, generalmente, llega a nuestros mercados congelado. Es conveniente tener en cuenta este extremo para evitar volver a congelarlo en casa, y así poder disfrutar de todas sus propiedades nutritivas.
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Me gusta mucho el cazón pero siempre lo he comido en adobo (que por cierto, tengo que conseguir la receta). Lo probaré y te cuento.
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