salmón con pasas y piñones

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  • < de 10 min
  • Fácil
  • 2 personas

Ingredientes

Cómo hacer salmón con pasas y piñones

  • Antes que nada ponemos las pasas a remojar en un vaso de agua caliente para que se hidraten.

  • Mientras tanto ponemos a calentar el aceite en una sartén antiadherente, salpimentamos las rodajas de salmón y las introducimos para marcarlas dos minutos por cada cara.

  • Una vez estén, le agregamos el vasito de brandy y flambeamos hasta que reduzca.

  • A continuación agregamos la nata, las pasas y los piñones, cocemos durante unos diez minutos, ¡ah! rectificad la sal si es preciso.

  • En este caso acompañé el salmón con unas zanahorias cocidas y aliñadas con aceite, vinagre, ajo, orégano y cominos.

  • Me gusta la combinación agridulce de esas zanahorias aliñadas con las pasas.

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