Emplatado con producto salmón al papillote

Salmón al papillote

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  • 40-60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Si existe una receta que combina sabor, frescura y nutrición es el salmón al papillote. Esta receta es una opción excepcional para aquellos que buscan una comida equilibrada y deliciosa sin comprometer su salud. 

El salmón es el protagonista de esta receta y, además de ser un pescado sabroso y versátil, es una fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, conocidos por sus beneficios para la salud cardiovascular y cerebral. Además, es rico en vitaminas y minerales esenciales, lo que lo convierte en un alimento completo. 

La técnica del papillote, que significa "en papel" en francés, implica cocinar los alimentos en un paquete sellado al vapor dentro del horno. Esto permite que los ingredientes conserven su sabor y jugosidad natural sin la necesidad de añadir aceites o grasas adicionales, lo que resulta en una opción de comida más ligera y saludable. 

En esta receta, el salmón se combina con una selección de hierbas frescas, rodajas de limón y otros ingredientes aromáticos que realzan su sabor. La magia ocurre cuando el paquete se sella herméticamente y se cocina en el horno, permitiendo que todos los sabores se mezclen y se infundan en el pescado. 

El resultado es una experiencia culinaria que deleitará tus papilas gustativas con la frescura del salmón y la fragancia de las hierbas, todo mientras te brinda una comida nutritiva y balanceada. Así que, prepárate para explorar esta deliciosa aventura culinaria y disfrutar de un salmón al papillote que te sorprenderá por su sabor y beneficios para la salud. ¡Acompáñanos en este viaje culinario! 

¿No te gusta el salmón? También puedes optar por esta receta de merluza al papillote con verduras.

Ingredientes para Salmón al papillote

Cómo hacer Salmón al papillote

  • Paso 1 salmón al papillote

    Para esta receta de salmón al papillote, comencemos con la preparación del caldo de cocción. En una cazuela ancha, vierte el zumo de naranja y deja que se reduzca durante unos minutos. Luego, agrega 200 ml de agua. Después de un tiempo, incorpora las verduras cortadas en tiras un poco gruesas para que absorban bien los jugos. Comenzaremos con la zanahoria y el hinojo, y después agregaremos los espárragos cortados en dos partes y el calabacín. Añade la pastilla de Avecrem Pescado desmenuzada para que se integre fácilmente. 

  • Paso 2 salmón al papillote

    Continuemos la receta escurriendo las verduras y reservándolas, así como el caldo de cocción. Prepara los sobres para cocinar el salmón. Corta dos rectángulos de papel de horno y coloca un puñado de las verduras cocidas en uno de ellos. Luego, coloca el salmón encima y rocíalo con unas gotas del caldo. Agrega trozos de piel de naranja como decoración. Cubre los ingredientes con el otro papel de horno, enrollando los costados para formar un fardo. 

  • Paso 3 salmón al papillote

    Finalmente, hornea los paquetes de salmón al papillote a 200°C durante aproximadamente 10 minutos. Cuando estén listos, tendrás una deliciosa receta de salmón al papillote lista para disfrutar. Si deseas explorar más opciones culinarias, te recomendamos revisar nuestras otras recetas como la caballa en papillote, el filete de pescado a la papillote, la corvina en papillote y el salmón al horno con arroz. ¡Buen provecho! 

  • ¿Te gustan las recetas con salmón? ¡Aquí te dejamos unas cuantas para que las disfrutes!  

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Consejos para cocinar Salmón al papillote

Cuando desees preparar un papillote de salmón, tienes la opción de envolverlo en papel de horno o papel de aluminio. Esta técnica creará una especie de sobre que cocinará el salmón al papillote de manera impecable. Al utilizar papel de horno, asegúrate de que sea lo suficientemente grande para envolver el salmón y las verduras cómodamente. Coloca los ingredientes en el centro del papel y luego pliega los bordes para sellar el papillote. El papel de aluminio también funciona bien; simplemente coloca el salmón y las verduras en el centro del papel de aluminio, dóblalo por la mitad y luego dobla los bordes para sellar el paquete. Esta técnica ayuda a retener los sabores y jugos, creando un ambiente de cocción perfecto para el salmón, que resultará tierno y lleno de sabor al momento de servirlo. 

Descubre más recetas al papillote y pon en práctica esta técnica. 

Truco destacado de la receta

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