Tener una dieta sana es imprescindible para poder disfrutar de una buena salud y mucho más cuando hablamos de la nutrición para niños. La alimentación es un proceso muy importante ya que, a partir de esta se obtienen los nutrientes que permiten cubrir los requerimientos del organismo. La alimentación en etapa escolar, entre los 3 y los 12 años, es esencial para un correcto rendimiento en el estudio y un crecimiento y desarrollo físico e intelectual óptimos. Esta etapa de la vida, además, es importante para consolidar buenos hábitos alimentarios y prevenir factores perjudiciales para la salud de los más pequeños.
De hecho, hay estudios que relacionan la alimentación escolar con el rendimiento de los peques en el estudio. Es, por ello, que la dieta para niños debe estar basada en pocas grasas, azúcar y sal, y en cambio ser rica en frutas, carbohidratos, así como combinarla con una actividad física regular. Sin embargo, esto muchas veces no ocurre y los malos hábitos adquiridos en la alimentación de niños se mantienen durante la adolescencia y cuando ya son adultos. Esto comporta consecuencias indeseadas con el paso del tiempo que si se hubieran tratado desde la infancia se podrían haber evitado.
La obesidad, principal problemática de la alimentación infantil en España
Las tasas de sobrepeso infantil en España son preocupantes, como lo indican diversos estudios en la materia como el de la Organización de Cooperación y Desarrollo Económico (OCDE). Según los datos recogidos, el 26% de los niños y el 24% de las niñas padecen sobrepeso en España, porcentajes más elevados que la media de los países de la OCDE (23% en niños y 21% en niñas).
Cifras que son consecuencia de nuestro actual estilo de vida: consumo de comida rápida, malos hábitos alimentarios y sedentarismo, lo que repercute en el rendimiento escolar de los más pequeños. Por ello, hay que evitar que los niños consuman un exceso de dulces, bollería, grasas saturadas o bebidas estimulantes y que la alimentación en la etapa escolar sea lo más equilibrada y saludable posible.
Nutrición escolar: proteínas, vitaminas e hidratos de carbono
Para favorecer la capacidad de aprendizaje y concentración durante la etapa escolar lo más indicado es que consuman alimentos que les aporten proteínas como carnes (en cantidades moderadas), pescado o legumbres. Pero como a veces es complicado introducirles ciertos tipos de alimentos se puede optar por opciones creativas y saludables para una alimentación saludable para niños en edad escolar. Un plato que seguro que encantará a los niños es la pizza vegetariana. ¡Incluso pueden ayudarte a prepararla!
Esta es una opción creativa para que se acostumbren a comer verduras y que es, por tanto, ideal para incorporarla en los menús para niños escolares. Y es que servirles un plato de hortalizas hervidas puede que no les atraiga tanto como esta pizza o un pastel de verduras. Otra manera original de comer vegetales y otros alimentos saludables para niños que gustará mucho más a los peques de la casa. No solo por su sabor si no también por su colorido, ya que lleva zanahoria, cebolla, judías verdes, guisantes y calabacín. Es una comida sana para niños que a la vez les entrará por los ojos y no podrán resistirse a probar.
Si esta receta te ha funcionado aún vas a triunfar más con la del pastel de guisantes, una comida saludable para niños. Es un plato sano y equilibrado que les va a entusiasmar. Lo mejor es que pueden ayudarte a decorarlo, como más les guste. ¡Así comer verduras se convertirá en un auténtico juego para ellos!
También les encantará ayudarte en la receta de hojaldre de pescado. Un riquísimo plato donde los pequeños chefs podrán dar rienda suelta a su imaginación y moldear su hojaldre con forma de pez. Además, el relleno es una estupenda mezcla de merluza, langostinos, mejillones y anchoas. ¡No se podrán resistir!
Tampoco hay que olvidar de integrar en su dieta de forma equilibrada hidratos de carbono, vitaminas, ácidos grasos y hierro, que encontraremos además de en el pescado y la carne, en las semillas, cereales y verduras de hojas verdes. Así que otra receta fácil y muy apta para niños en edad escolar es una sopa de verduras y huevo duro, muy reconfortante después de un día de clase.
Para fortalecer su memoria y darles la energía que necesitan en el día, una propuesta muy adecuada es este completo arroz con salchichas y pasas. ¿Qué te parece? Al acompañarse con sofrito casero y queso rallado seguro que les gusta aún más, y lo más seguro es que repitan.
En el caso del pescado es más complicado encontrar la manera que les guste, pero es indispensable que este alimento forme parte de la nutrición infantil para asegurar un correcto desarrollo. Así que hay que optar por soluciones divertidas como el hojaldre de pescado o unos buñuelos de bacalao. Tradicionales de nuestro recetario hacen que comer este pescado resulte más sencillo y aún más sabroso si cabe. Al no tener espinas, y prepararse limpio y triturado los niños se lo comerán tranquilos y en un visto y no visto. ¡Compruébalo!
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10 consejos para una alimentación saludable para niños
1. Comer 5 raciones diarias de frutas y verduras.
2. Tomar legumbres 2-3 veces a la semana es indispensable en una dieta equilibrada para niños.
3. Alternar y equilibrar los segundos platos con huevos, pescado, legumbres y carne.
4. Moderar el consumo de carne hasta un máximo de 3-4 veces por semana.
5. Tomar dos raciones diarias de lácteos bajos en grasa (desnatados o semidesnatados).
6. Beber agua como bebida habitual.
7. Los desayunos saludables para niños es preferible hacerlos en casa y que estén compuestos por cereales, fruta fresca y lácteos.
8. Incluir también en la alimentación para niños aperitivos saludables como frutos secos, fruta fresca, yogur y semillas.
9. Dejar la bollería, los refrescos, los dulces, las patatas chips para ocasiones especiales.
10. Caminar, jugar en el parque, bailar o practicar cualquier tipo de actividad física.
Si has comprado la merluza unos días antes de preparar tu pastel de pescado, no te preocupes, te explicaremos cómo conservarla adecuadamente.
la clave está en mantener la frescura del pescado hasta que estés listo para utilizarlo en tu receta.
en primer lugar, evita dejar la merluza en la bolsa o en contacto con sus propios jugos, ya que esto puede acelerar su deterioro y afectar su sabor. en su lugar, saca el pescado del envase original y límpialo cuidadosamente con agua fría. a continuación, sécalo con delicadeza utilizando papel de cocina o un paño limpio.
para prolongar la frescura de la merluza, colócala en un colador o en una bandeja con rejilla elevada. cubre el pescado con un paño húmedo o papel absorbente también humedecido para mantener la humedad adecuada. esta técnica ayuda a evitar que el pescado se reseque y preserve su textura y sabor naturales.
siguiendo estos pasos sencillos, podrás conservar la merluza fresca y lista para usar en tu pastel de pescado cuando estés preparado para cocinar. así, garantizas que tu receta conserve todo su sabor y calidad. ¡disfruta de tu delicioso pastel de pescado casero!
ahora que ya sabes este truco para conservar la frescura de los pescados, ¡puedes probar con más recetas de pescado y marisco!
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