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¿quién dijo que el arroz sólo puede cocinarse en paella o en risotto?

¿quién dijo que el arroz sólo puede cocinarse en paella o en risotto?

en esta receta de arroz al horno te proponemos un plato superrico, lleno de sabor gracias a una combinación de verduras y especias que combinan a la perfección con el arroz y las carnes que hemos seleccionado para su preparación.

te enseñamos cómo hacer una receta de arroz al horno deliciosa, con un toque especiado que te encantará. generalmente, en la comunidad valenciana -que, cómo no, es de dónde es típico este arroz-, se usa los restos del cocido, como son la butifarra ,el tocino o las patatas.

como ves, no hay una sola manera que responda al cómo cocinar un arroz al horno, puedes hacerlo con las sobras de un delicioso cocido o bien, como hacemos nosotros, directamente con algunos de los ingredientes de este popular plato.

 

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Para quitarle el amargor a las berenjenas déjalas en una rejilla para horno, boca abajo y previamente saladas con un poco de sal gorda.

Para quitarle el amargor a las berenjenas déjalas en una rejilla para horno, boca abajo y previamente saladas con un poco de sal gorda.

con esto irán perdiendo el agua que las amarga y, antes de pasarlas por la sartén o asarlas, lávalas con agua. ¡y listo!
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Para añadir un toquecito de sabor a tu lubina, prueba a añadir medio vaso de vino blanco antes meter la lubina al horno.

Para añadir un toquecito de sabor a tu lubina, prueba a añadir medio vaso de vino blanco antes meter la lubina al horno.

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Con la primera y el verano apetecen platos más fresquitos, más agradables y, sobre todo, más rápidos de cocinar.

Con la primera y el verano apetecen platos más fresquitos, más agradables y, sobre todo, más rápidos de cocinar.

con el buen tiempo lo que menos apetece es pasarse las horas en los fogones. así que, si lo que quieres es invertir tu tiempo en actividades que te llenan, en la familia que te quiere y en tus amigos que te valoran, haz esta deliciosa receta de ensalada de patata y pimientos.

 

es una receta muy completa, ya que dispone de casi todos los grupos de alimentos. por un lado, tienes los hidratos de la patata, que contribuyen a que te mantengas durante más tiempo con una sensación de saciedad. además, también están las vitaminas del pimiento y el tomate, altamente ricos en vitamina c ambos y, por último; las proteínas del huevo y el atún

como puedes ver este plato es perfecto para un buen menú, adelántante al buen tiempo y haz un plato como este para contentar a los paladares más exigentes sin dejarte la piel en los fogones.

 

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Nos encanta esta ensalada de quinoa y aguacate, pero si lo prefieres, es posible sustituir la quinoa por cous-cous.

Nos encanta esta ensalada de quinoa y aguacate, pero si lo prefieres, es posible sustituir la quinoa por cous-cous.

si hablamos de cous-cous tradicional vemos que aparte de ensalada de cous-cous, típicamente en marruecos, se suele acompañar de carnero o de pollo. y por lo general viene acompañado de dos caldos, uno para remojar la sémola, y otro para darle gusto lo que se consigue sazonando con guindilla roja. aparte se cocina con numerosos ingredientes entre los que figuran nabos, calabacines, pasas, garbanzos y cebollas. estos se cuecen de tal forma que, prolongado lo que serían los tiempos establecidos, se logra que se reduzca a una especie de confitado. para medir el cuscús, toma como medida 4 tazas de cuscús por 4 tazas de caldo. cuando esté bien caliente, mezcla y deja reposar durante 5-6 minutos tapado. así ya lo tendrás listo para integrarlo en tu ensalada. ¡buen provecho!
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¿tienes un aperitivo y no sabes qué preparar?

¿tienes un aperitivo y no sabes qué preparar?

acudimos al rescate con estos rollitos de pimiento y atún. esta receta, sencilla y muy rica, te encantará ya que es una opción perfecta para poder hacer aperitivos en los que la verdura se convierte en la protagonista y seduce, en este caso con su sabor intenso, los paladares más exigentes.

esta receta es ideal para poder preparar pequeños bocados si cortas los rollitos longitudinalmente, aunque también pueden servir como primer plato. como ves, ¡te pueden solucionar más de un menú! además, los pimientos son una de las verduras más sabrosas de la huerta. bien los saben los riojanos, ya que el pimiento rojo es una verdura muy importante en su gastronomía. de hecho, las preparaciones en las que el pimiento juega un papel protagonista, lucen la nomenclatura “a la riojana” en su nombre.

así que no lo dudes, haz estos sabrosos bocados de pimiento y atún, ¡volarán!

 
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Te recomendamos que, en lugar de cortar las patatas, las chasques.

Te recomendamos que, en lugar de cortar las patatas, las chasques.

¿qué es esto? básicamente, que en lugar de terminar el corte, desgarres la patata con el cuchillo justo cuando estés a punto de cortar la patata. con esto conseguirás que el borde de la patata sea irregular y por este corte irregular puede liberar más almidón y, con ello, espesar el guiso para que quede rico y delicioso.  

 

 
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Las quesadillas son, si no las estrellas de la cocina mexicana, uno de los platos más populares.

Las quesadillas son, si no las estrellas de la cocina mexicana, uno de los platos más populares.

suelen llevar queso en su relleno, sin embargo, nuestra receta de quesadillas de pollo no, ya que optamos darle todo el protagonismo al pimiento y al pollo.

queremos darle un toque picante, algo muy típico en la gastronomía mexicana, y por ello hemos añadido algo de tabasco. ¿sabías que esta salsa comparte nombre con el estado mexicano del mismo nombre? esto es debido a que en ese estado se producen los chiles con las que se produce esta salsa: chile tabasco

si no te gusta el picante, siempre puedes dejar en una aceitera pequeña un par de vainas de pimienta cayena durante unas horas. saborizará el aceite, sin darle ese toque tan, tan picante del tabasco. así que, si te echaba para atrás el picante, ya no tienes ninguna excusa, ¡puedes disfrutarla libremente!
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Para quitarle el amargor a las berenjenas déjalas en una rejilla para horno, boca abajo y previamente saladas con un poco de sal gorda.

Para quitarle el amargor a las berenjenas déjalas en una rejilla para horno, boca abajo y previamente saladas con un poco de sal gorda.

con esto irán perdiendo el agua que las amarga y, antes de pasarlas por la sartén o asarlas, lávalas con agua. ¡y listo!
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Muchas veces, cuando queremos comer verdura, no se nos ocurren maneras de incluirlas en nuestra dieta sin caer en los típicos guisos, pesados para las fechas que se avecinan.

Muchas veces, cuando queremos comer verdura, no se nos ocurren maneras de incluirlas en nuestra dieta sin caer en los típicos guisos, pesados para las fechas que se avecinan.

pero no hay que alarmarse, tenemos una estupenda receta de ensalada de brócoli que te encantará y saciará en las complicadas tardes de verano en las que no sabes qué cocinar.

esta ensalada tiene una de las verduras más sanas y ricas de la huerta: el brócoli. es muy buena debido a su alto contenido en ácido fólico y, también, por su alto contenido en vitamina c y proteínas por 100 gramos también es perfecto para cualquier dieta pero, sobre todo, es muy recomendable para embarazadas.

además el yogurt y el limón le dan un toque cítrico y fresco a esta ensalada, que es perfecta para combatir el calor. ¡disfrútala con tus seres queridos!
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Puedes encontrar todas las recetas que puedes hacer con calamares aquí.

Puedes encontrar todas las recetas que puedes hacer con calamares aquí.

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Hay guisos de marisco, y luego está la preparación “a la marinera”, que permite hacer casi cualquier delicioso marisco o molusco de una manera fácil y sencilla y, lo mejor, con muy pocos ingredientes.

Hay guisos de marisco, y luego está la preparación “a la marinera”, que permite hacer casi cualquier delicioso marisco o molusco de una manera fácil y sencilla y, lo mejor, con muy pocos ingredientes.

hoy podrás probar esta preparación con esta receta de mejillones a la marinera.

rica, clásica y sencilla, este guiso de sabor a uno de los mejores frutos del mar: los mejillones. su carne anaranjada es más intensa según el sexo del mejillón, a más fuerte es el naranja mayor probabilidades de que el mejillón sea una hembra. además, están son más grandes, más carnosas y más deliciosas.

los mejillones, tanto si mejillones tigre, como si son mejillones a la marinera, tiene un gran número de propiedades muy beneficiosas para la salud, destacando su bajo nivel de grasas saturadas y su alto valor de proteínas. deliciosos y sanos, ¡qué más puedes pedirle a esta riquísima receta de mejillones a la marinera!

¿quizás que sea sencillos de preparar? por supuesto, ¡también lo son! no tienes más excusas, así que manos a la obra y disfruta de esta deliciosa receta.

 

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30 grados a la sombra, hace un sol de justicia, un calor que te torras, el verano ya está aquí y no sabes qué comer.

30 grados a la sombra, hace un sol de justicia, un calor que te torras, el verano ya está aquí y no sabes qué comer.

sólo sabes que te apetece algo fresquito y fácil de preparar. ¡pues qué mejor que unos canelones fríos de atún!

sí, has oído bien, canelones. los canelones pueden ser una comida muy pesada, si la acompañas de una bechamel espesa y untuosa, o mucho más ligera si lo haces de esta mayonesa de curry. como la ropa, los canelones se adaptan a las temporadas.

además, al ser más ligera es perfecta para mantener la línea y llegar al otoño sin preocuparte por los kilos de más. porque el atún, además, es una carne con un alto contenido en proteínas y menos grasas, y además son ácidos grasos omega 3 y 6. no tienes excusas para no darle una oportunidad a esta riquísima receta.

deja los abrigos con la bechamel, en el armario, y saca tu mejor pantalón corto para disfrutar de esta riquísima receta a la sombra de los pinos. o de las palmeras. es que además son canelones fríos , ¡perfectos para el calor veraniego!

 

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Si quieres hacer un arroz con un punto de sabor a marisco, pero quieres un sabor más ligero que el que puede quedar con unos langostinos, te recomendamos este arroz de sepia, que queda perfecto con cualquier plato de acompañamiento, como puede ser una deliciosa ensalada.

Si quieres hacer un arroz con un punto de sabor a marisco, pero quieres un sabor más ligero que el que puede quedar con unos langostinos, te recomendamos este arroz de sepia, que queda perfecto con cualquier plato de acompañamiento, como puede ser una deliciosa ensalada.

 

la sepia, un molusco con un alto contenido en proteínas y muy bajo contenido en grasa por lo que este plato es perfecto si quieres mantener la línea. y sí lo hemos dicho bien, si lo usas como plato único o acompañado de un entrante bajo en grasa, como una ensalada aliñada con un poco de vinagre y limón, podrás comer tranquilamente una buena porción de este delicioso arroz de sepia . además, ¡como lleva alcachofas puedes ayudarte a tomar tus cinco porciones de fruta y verdura al día!


 

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Los entrantes son, en muchos casos, una de las partes más apreciadas y temidas de una comida.

Los entrantes son, en muchos casos, una de las partes más apreciadas y temidas de una comida.

 
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Una receta que no puede faltar en el buen recetario de siempre, son los tallarines con chorizo.

Una receta que no puede faltar en el buen recetario de siempre, son los tallarines con chorizo.

una combinación de la tradición gastronómica española y la italiana, un mix de sabores que combina el sabor suave de la pasta con el la intensidad del chorizo.

esta receta está presente en una gran cantidad de casas españolas debido, entre otras cosas, al sabor de sus ingredientes, ya que dan como resultado una receta super sabrosa y que gusta todos. ¡no dejes de probarla!