Limpiar las judías verdes, lavarlas y cortarlas en trozos. Limpiar los nabos, pelar las patatas y raspar las zanahorias. Lavar todas las verduras, junto con los calabacines sin pelar. Cortar la zanahoria en rodajas y el resto en dados. Dejar mientras tanto las setas secas en remojo con agua fría.
Poner todas las verduras, excepto el calabacín, en una cacerola. Cubrirlas de agua, y cocerlas durante 15-20 min. Deben quedar al dente. Luego escurrirlas y reservar el caldo de cocción para otra preparación. Escurrir también las setas.
Poner al fuego una sartén -mejor si es un wok- con el aceite y, cuando esté bien caliente, incorporar todas las verduras y las setas. Sazonar con Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal desmenuzada, añadir el azúcar y regar con el vinagre. Saltear durante 3-4 min. sin dejar de remover. Servir el plato espolvoreado con perejil y decorado con el perifollo.
Receta de Arroz vegetariano aromáticoPor gallinablanca Ingredientes: 1 taza (250 gr.) de arroz, 1 cucharadita de curry en polvo, un poco de aceite de oliva, un poco de pimienta negra molida, 1 pastilla de avecrem caldo de verduras -30% de sal Palabras Clave: Arroces, arroz, primer plato, aromática, cazuela, vegetariana
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carmennoa dice 05/02/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Ayyy, qué ricas las verduritas!!!
gely dice 10/07/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoSin Voto muy rica y saludable y tambien facil