pollo en escabeche con judias arrocinas

Name: pollo en escabeche con judias arrocinas
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 pollito picantón en escabeche, 100 g de judias arrocinas,; 1.00 hoja de laurel, tomate, pimiento, 2 d. de ajo,; cebolla, pimentón, colorante, 1 zanahoria y 1 patata.; 1.00 pastilla Avecrem Caldo de Pollo

(4)

20-40 min
Media
2 personas

Ingredientes para pollo en escabeche con judias arrocinas

1 pollito picantón en escabeche, 100 g de judias arrocinas,
1 hoja de laurel, tomate, pimiento, 2 d. de ajo,
cebolla, pimentón, colorante, 1 zanahoria y 1 patata.
1 pastilla Avecrem Caldo de Pollo

Cómo hacer pollo en escabeche con judias arrocinas

Poner la judias en agua fría y dejar que rompa a hervir, asustar con agua fría 3 veces y cuando vuelva a hervir colar, tirar ese agua y volver a ponerlas otra vez en agua fría, añadir las verduras, el Avecrem Caldo de Pollo, el pimentón y el colorante y dejar hacer hasta que estén tiernas. Pasar las verduras por un pasapurés.
Cuando se compruebe que están tiernas se añade el pollo partido por la mitad y 2 ó 3 cucharadas del escabeche. Dejar hervir unos 5 minútos a fuego medio-fuerte y servir medio pollito en cada plato, acompañado de las judias