La noche anterior a la preparación del plato o unas horas antes se trituran en el vaso de la batidora los ajos y el perejil con el aceite y se reserva en la nevera hasta el momento de la preparación.

Se saca la mezcla de ajos, perejil y aceite de la nevera. Se colocan los jamoncitos en una fuente de horno, se untan con el adobo y se les añade sal y especias si se desea, se coloca medio limón debajo de cada jamoncito.

Se introduce la fuente en el horno durante 1/2 hora a 200ºC. Se añade el vaso de vino y se se le da la vuelta a los jamoncitos, se dejan hacer otra 1/2 hora más o menos hasta que la carne esté hecha. Se sacan del horno y se corta la carne en lonchas y se sirve con patatas, pimientos y ensalada.