alubias blancas guisadas
- > 60 min
- Fácil
- 4 personas
Ingredientes para alubias blancas guisadas
Cómo hacer alubias blancas guisadas
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Poner la noche anterior en remojo las judías, para que se hidraten.
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Al día siguiente, poner en una olla rápida la manita y la oreja, durante unos 45 minutos, añadiéndole, la media cabeza de ajos, la cebolla pelada, y picada, la hoja de laurel y el chorizo o la morcilla. Se tapa y se deja que se haga.
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Mientras en una sartén vamos a hacer un sofrito con la cebolla picada, el pimentón y un poco de caldo de la cocción anterior.
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Cuando se haya terminado la cocción incorporamos, sacamos la manita de cerdo, y la oreja, he incorporamos en ese mismo caldo las judías, y el sofrito de la sartén. Volvemos a tapar y dejamos que cueza en la olla rápida unos 30 minutos mas o menos.
Destapamos, incorporamos la oreja y la manita y dejamos dé un hervor. Y servimos bien caliente