pudin casero

Cómo hacer pudin casero

• Rellanos el fondo de un molde con el caramelo líquido (si no tenemos lo hacemos con agua, azúcar y unas gotas de limón), ahí troceamos en mi caso le puse 3 magdalenas y media tipo barco.

• Ponemos la lecha al fuego medio con la vaina de vainilla, en una fuente grande ponemos los huevos y el azúcar (podemos variar la cantidad dependiendo del dulce que usemos) y batimos bien, cuando la leche empiece a hervir, sacamos la vainilla y la echamos a la mezcla de huevos despacio, lo volcamos en el molde con cuidado.

• Ponemos el molde en otro recipiente con agua al baño maría (que llegue a la mitad más o menos del molde) horno a unos 130º-150º una media hora, en mi horno bastó con este tiempo para comprobarlo pinchamos con algo finito y si sale limpio está hecho.

• Dejamos enfriar y lo ponemos en el frigorífico, lo ideal es hacerlo el día de antes, desmoldamos antes de servir y listo, está muy bueno.