Remoja las ciruelas en coñac y agua para que se hinchen. Saltea en una sartén con la manteca los dientes de ajo, las ciruelas y las manzanas. Rellena con ello el pollo. Añade una bolita de mantequilla, una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada, pimienta y coñac.
Dóralo en el horno acompañado de una manzana grande cortada en gajos y sazona con la otra pastilla de Avecrem Caldo de Pollo. A media cocción riega con el cava y cuece a horno medio unos 30 min. o hasta que esté hecho.
Pasa la salsa del rustido por el chino. Añade la nata líquida y los champiñones laminados, deja cocer 10 min. Presenta el pollo entero y la salsa en salsera.
Receta de Croquetas de polloPor gallinablanca Ingredientes: 400 gr. restos de pollo cocido, 2 cucharadas de harina, aceite, 1 ó 2 huevos, leche, un pellizco de avecrem caldo de pollo granulado, pan rallado, nuez moscada Palabras Clave: Aves, segundo plato, pollo, sartén, mediterránea
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