Poner en una cacerola los lomos de pescadilla junto con el laurel, el pimentón, la sal, el aceite y el tomate triturado (si se quiere también se puede poner una cebolla pequeña rallada). Añadir agua hasta cubrir y poner al fuego.

Cuando hierva, dejar que se cocine durante 8 minutos a fuego lento.

En un mortero preparar la majada de ajos y la almendra molida y añadir a la cazuela. Dejar cocinar otros 5 minutos más.

Transcurridos los 5 minutos, añadir unos puñados de gulas en el momento de retirar la cazuela del fuego para que cojan calor.

Servir acompañada de una ensalada variada.