LUBINA ASADA CON LOMO DE SAJONIA
- 20-40 min
- Fácil
- 4 personas
Ingredientes para LUBINA ASADA CON LOMO DE SAJONIA
Cómo hacer LUBINA ASADA CON LOMO DE SAJONIA
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Lavar, secar y sazonar la lubina con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado, reservar. Picar las hierbas aromáticas. Cortar en dados pequeños el lomo de Sajonia. Cortar en juliana los puerros.
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Poner a calentar la mantequilla en una sartén, estofar los puerros y cuando estén transparentes agregar el lomo y saltearlo durante dos minutos, añadir el jerez, las hierbas aromáticas, esperar a que se reduzca la salsa y retirar la sartén del fuego.
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Precalentar el horno a 180 °C. Rellenar la lubina con el lomo y los puerros. Engrasar una besuguera con mantequilla y colocar la lubina; regarla con el zumo de limón e introducirla en el horno durante 20 minutos. Servir.
