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Ensalada de yuca

15/06/2010 | 11:24
Votos 0
comentarios 2
20-40
4
Media
Primer plato

Ingredientes

2 kg
de yuca cocida
1
cebolla grande cortada en juliana delgada
2 ó 3
pimientos amarillos
Pimienta negra
Comino en polvo
Hojas de cilantro
Aceite de oliva
Zumo de limón
1 pastilla
de Avecrem caldo de verduras –30 % de sal

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Cómo hacer Ensalada de yuca

Paso 1

Cortar la yuca cocida en dados, o si se compra cruda, se deberá pelar, cortar en dados y cocer. Sazonar con la pastilla desmenuzada de Avecrem caldo de Verduras –30 % de sal, la pimienta y el comino. Agregar la cebolla, el pimiento amarillo y el cilantro.

Paso 2

Rociar con la emulsión del zumo de limón y el aceite de oliva. Aliñar la ensalada. Servir frío y adornar con cilantro picado.

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andresodc74
24/06/2010 | 17:44

Dónde consigo la yuca???

gallinablanca
20/04/2012 | 14:58

Hola andresodc74, la yuca es bastante fácil de encontrar en los mercados y fruterías. Espero que tengas suerte en tu búsqueda. Un saludo.

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