Primero extendemos la masa de hojaldre, luego vamos colocando encima una capa de jamón cocido dejando los bordes sin cubrir, para luego poder cerrar la empanada.

Sobre el jamón cocido ponemos una capa de lonchas de queso. Yo he utilizado queso mozarella en lonchas

sobre el queso ponemos los dátiles sin hueso, yo los he puesto enteros, pero también se pueden cortar por la mitad y ponerlos abiertos.

Cubrimos con la otra base de hojaldre, y cerramos los bordes sellandolos con un tenedor. En el centro de la empanada hacemos un huequecito para salga el vapor y no se cueza. pinchamos la masa por arriba con un tenedor para que no se infle demasiado.

Para terminar pintamos toda la superficie con huevo batido, para que quede más brillante y la ponemos al horno precalentado a unos 175 grados, durante aproximadamente diez minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de cortarla.

y listo, la cena preparada y en pocos minutos..... ¡¡qué aproveche!!!