caracoles estofados

Name: caracoles estofados
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 800.00 gr de caracoles,un pimieno verde y otro rojo asado,; 1.00 tomate ,2 patatas ,2 dientes de ajos,aceite de oliva y sal.

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> 60 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para caracoles estofados

800 gr de caracoles,un pimieno verde y otro rojo asado,
1 tomate ,2 patatas ,2 dientes de ajos,aceite de oliva y sal.

Cómo hacer caracoles estofados

Limpiar los caracoles y dejar en remojo hasta que salgan los cuernos.Desmenuzar los pimientos y reservar,cuando los caracoles hayan salido se hierve un par de minutos y después se elimina el caldo.Poner a calentar en una cazuela con un chorreón de aceite y sofreir el tomate pelado y picado junto con los ajos cuando esté el sofrito se le añade un vaso de agua los caracoles y las patatas troceadas y los pimientos cubrir todo de agua cuando empieze a hervir se echa un poco de sal dejar que hierva 1 hora hasta que reduzca el caldo apartar y servir.