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Preguntas
¿Por qué se deshacen las croquetas al feírlas?
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Tienes que poner pocas en la sartén y con aceite muy caliente. Espero haberte ayudado
Con cuales te pasa, ¿con las caseras o con las congeladas? Puede ser por que el aceite no esta lo suficiente caliente , y se desmorona el empanado, o también puede ser en el caso de las caseras porque la bechamel es demasiado liquida y la cubierta del empanado demasiado fina. Te recomiendo hacer la bechamel con la siguiente proporcion ; 1 de mantequilla X 1 de harina X 3 de leche , y si puedes dales doble capa de empanado
Por el aceite, tiene que estar muy caliente
Muchas gracias por la respuesta,yo pienso que va a ser por la bechamel. Muchas gracias a todos los que me habéis contestado. Un saludo.
Normalmente es por no tener el aceite caliente. Hay que ponerlas con el aceite casi humeante.