¿Son lo mismo la harina bizcochona y la harina de repostería?
No, no son lo mismo. La harina de repostería es una harina con bajo contenido en gluten, puesto que la mayoría de dulces no lo requieren. Por su lado, la harina bizcochona es harina de repostería a la que se le ha añadido levadura o un agente leudante.