Pollo al horno con patatas y cebolla

Para comenzar nuestra deliciosa receta de pollo al horno con patatas y cebolla, primero necesitas elegir una cazuela apta para horno. Toma las cebollas y córtalas en juliana, tratando de que las tiras sean lo más delgadas posibles. Coloca la cebolla de manera uniforme en el fondo de la cazuela y vierte un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra. Amasa un poco las cebollas con tus manos para que se impregnen del aceite y añade sal al gusto. Es recomendable hornear la cebolla durante aproximadamente 15 minutos a temperatura moderada para que comience a dorarse y adquirir un sabor increíble, perfecto para este asado de pollo y patatas.

Ahora es el turno de preparar el protagonista de nuestro plato: el pollo troceado al horno con patatas. En un bol grande, coloca las piezas de pollo y adereza con aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta al gusto. Para potenciar su sabor, añade también un chorrito de limón y algunas hierbas provenzales. Deja que el pollo marine mientras las cebollas se doran en el horno; esto permitirá que absorba todos los sabores mientras se prepara, asegurando un asado pollo patatas jugoso y sabroso al final del proceso.

Con el marinado en marcha, enfócate en las patatas. Las patatas jugarán un papel esencial en nuestra receta de pollo al horno con patatas y cebolla. Pela las patatas y córtalas en rodajas, procurando que sean de un grosor uniforme para una cocción que garantice la suavidad perfecta. Este método asegura que las patatas queden tiernas y absorban los jugos del pollo al horno con patatas y cebolla mientras se asan juntas. Es una combinación ideal y un acompañamiento delicioso que complementará perfectamente el plato principal.

Una vez que la cebolla esté dorada, es momento de continuar con nuestro asado de pollo y patatas. Retira la cazuela del horno con cuidado y añade las rodajas de patata sobre la cebolla, creando una base que permitirá que el pollo se cocine en sus jugos y se mantenga jugoso. Esto es fundamental en la preparación del pollo horno patatas cebolla, ya que la combinación de sabores entre la cebolla y las patatas será irresistible y aportará una textura única al plato.

Con la base de cebolla y patata en su lugar, coloca las porciones de pollo marinadas sobre las patatas. Para darle un extra de sabor, agrega algunas hojas de laurel y ramitas de romero por encima. Esto no solo añade aroma, sino que también ayuda a que el pollo al horno con patatas y cebolla se impregne de estos sabores durante la cocción. También puedes incluir una cabeza de ajos entera, sin pelar, ya que se caramelizará y aportará un sabor atractivo al plato. ¡Este asado de pollo con patatas es realmente irresistible!

Es hora de llevar todo al horno. Calienta el horno a una temperatura adecuada y coloca la cazuela con todos los ingredientes. Hornea durante unos 25 minutos, vigilando atentamente cómo el pollo comienza a dorarse y las patatas se vuelven tiernas. Aquí puedes añadir un toque especial: justo cuando el pollo esté dorado, vierte un buen chorro de vino blanco sobre los ingredientes, lo que realzará un montón de sabores en este asado pollo patatas y hará que la salsa quede deliciosa. Es una técnica que no puedes dejar de lado.

Cuando el pollo haya alcanzado una cocción adecuada y la mayor parte del líquido se haya evaporado, será el momento de sacar nuestro pollo al horno con patatas y cebolla. Deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten y el plato esté perfecto. Este delicioso pollo al horno con patatas y cebollas no solo es una opción sabrosa, sino también una manera maravillosa de compartir una comida en familia o con amigos, perfecto para impresionar a los comensales en cualquier ocasión.