ESTOFADO DE PIMIENTOS Y TOMATE
Pese a que el pimiento se utiliza para preparar gran variedad de platos tradicionales de nuestra gastronomía, la verdad es que es un fruto que no es autóctono de nuestra geografía sino de los países Bolivia, Perú y México.Ver más...
- 20-40 min
- Media
- 4 personas
Ingredientes
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Con Avecrem, ¡triunfas!
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Información nutricional
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Energía
275kcal
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Hidratos
41.2g
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Proteínas
11.5g
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Grasas
47.3g
Cómo hacer ESTOFADO DE PIMIENTOS Y TOMATE
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Para empezar lava los 3 tipos de pimiento, sécalos y límpialos eliminiando el rabito, las semillas y las nervaduras blancas del interior. A continuación, córtalos en tiras no demasiado finas. Por otro lado, pela las cebollas y partelas en aros. Calenta el aceite en una sartén y añade las cebollas, los pimientos y rehoga durante 4-5 minutos hasta que la cebolla esté transparente. Remueve de vez en cuando con una cuchara de madera durante la cocción.
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Incorpora el tomate triturado, el azúcar y sazona con Avecrem Caldo de Pollo. Remueve bien y prosigue la cocción, a fuego muy suave, durante unos 15 minutos más.
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Añade al sofrito el vino blanco, remueve y déjalo 1 minuto a fuego vivo, para que se evapore. Baja la llama y deja cocer 6 minutos más. Mientras, lava el perejil y pica las hojas. Finalmente espolvorea unas hojas de perejil picado y sirve el plato bien caliente.
