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Pisto de verduras

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  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

El pisto de verduras es un plato tradicional de la cocina española que se ha ganado un lugar especial en los corazones de muchas personas en todo el mundo. Su versatilidad y simplicidad lo convierten en una elección ideal para cualquier comida o cena durante los cálidos meses de verano. Además, es una excelente manera de utilizar los productos de temporada que nos ofrece la huerta. 

Para preparar este delicioso pisto de verduras, puedes utilizar una variedad de ingredientes frescos, como pimientos, cebollas, tomates, calabacines y berenjenas. Estos vegetales se cocinan a fuego lento en una sartén grande con un poco de aceite de oliva y se sazonan con hierbas aromáticas como el tomillo, el orégano y el laurel. El resultado es un plato lleno de sabor y color que puede ser servido caliente o frío, según tus preferencias. 

Una de las ventajas de esta receta es que es altamente personalizable. Puedes agregar tus verduras favoritas o adaptarla para satisfacer las necesidades dietéticas de tu familia. También es una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos, ya que puedes utilizar las verduras que tengas a mano en tu cocina. 

Además de ser delicioso, el pisto de verduras es una opción saludable. Está lleno de vitaminas, minerales y antioxidantes que son beneficiosos para tu cuerpo. Las verduras son bajas en calorías pero ricas en fibra, lo que te ayuda a mantenerte lleno y satisfecho sin consumir en exceso. También son una fuente de energía natural que te mantendrá activo y enérgico durante todo el día. 

En resumen, el pisto de verduras es la elección perfecta para aprovechar al máximo la temporada de verano y disfrutar de los sabores frescos y vibrantes de la huerta. Ya sea como plato principal o como acompañamiento, esta receta es una forma deliciosa y saludable de incorporar más verduras a tu dieta. ¿Quieres ir un paso más allá? ¡Prueba esta receta de pisto manchego con Thermomix que no te dejará indiferente! ¡Buen provecho! 

Ingredientes para Pisto de verduras

Cómo hacer Pisto de verduras

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    Preparar esta receta de pisto de verduras es facilísimo. ¿Que no sabes qué hacer con todas esas verduras de la nevera? Aquí las instrucciones de un rico pisto con verduras. No solo te salva la comida de cualquier día, sino que si te sobra siempre es un buen acompañamiento para la carne. Incluso encima de una tostada sienta bien en cualquier momento. Así que no perdamos tiempo y ¡a los fogones! 

    Para empezar esta receta, lo primero que tenemos que hacer es calentar aceite en una cazuela y añadir los ajos enteros y sin pelar. El ajo le da alegría a los platos, les da vidilla, aunque a veces puede molestar pelarlos. Aquí ni nos tenemos que complicar porque aprovechamos todo y, encima, son mucho más fáciles de encontrar en el caso de que queramos quitarlos. 

     

  • segundo-paso-pisto-de-verduras

    Después, añade la cebolla, córtala en dados medianos, evita hacerlos demasiado pequeños. Deja que se rehogue durante unos diez minutos, y asegúrate de revolverla ocasionalmente con una cuchara de madera. Esto permitirá que la cebolla libere todo su sabor sin que se queme durante la cocción, contribuyendo así al delicioso resultado de tu pisto de verduras. 

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    Una vez transcurrido ese tiempo, agrega los pimientos cortados en dados. Optamos por utilizar pimientos verdes y rojos, lo que aportará una combinación de sabores, uno más picante y otro más dulce. Aunque provienen del mismo tipo de pimiento, el cambio de color se debe a su maduración en diferentes fases, lo que añade una dimensión única al sabor. Mezcla todo de manera homogénea y continúa rehogando durante 10 minutos adicionales. 

  • Toca poner la hoja de laurel y los calabacines sin pelar cortados a dados. Sigue la cocción 5 minutos más. Justo después, puedes añadir un poco de vino blanco.

  • Ahora, el siguiente y último paso es agregar el sofrito de tomate. Cocina todo con la cazuela tapada durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los ingredientes estén completamente integrados. Si notas que la mezcla se seca o se evapora demasiado, no dudes en añadir un poco de agua para mantener la consistencia adecuada y asegurarte de que tu pisto de verduras esté perfectamente cocido y lleno de sabor.

  • Lo bueno de este plato es que es una receta en la que puedes usar diferentes ingredientes y queda igual de bueno. Está claro que como el pisto de la abuela no hay ninguno, pero si tienes verduras en la nevera y no sabes qué hacer con ellas, te proponemos esta receta de pisto de calabacín que podrás elaborar en poco tiempo y con pocos ingredientes. 

     

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Consejos para cocinar Pisto de verduras

Si estás buscando elevar tu pisto de verduras a otro nivel, puedes incorporar berenjena y patatas a la receta. Estos dos ingredientes añaden una dimensión adicional de sabor y textura al plato. La berenjena, cuando se cocina adecuadamente, aporta una suavidad cremosa que se combina perfectamente con el resto de las verduras. Por otro lado, las patatas aportan una satisfacción adicional al plato, ya que se vuelven tiernas y absorben los sabores del pisto. 

Para incorporar berenjena y patatas, simplemente córtalas en trozos del tamaño que desees y agrégalas al guiso junto con los otros ingredientes. Asegúrate de cocinarlas hasta que estén tiernas y hayan absorbido los sabores de las demás verduras. Esta variación enriquecerá tu pisto de verduras y lo convertirá en un plato más abundante y reconfortante que puedes disfrutar como plato principal o como acompañamiento.  

¡Explora y experimenta con estos ingredientes para crear tu versión única de pisto! 

Y, si eres fan de las verduras, aquí tienes un listado de recetas con verduras para que disfrutes al máximo. ¡Que aproveche! 

Truco destacado de la receta

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