chipirones encebollados

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer chipirones encebollados

  • PASO 1

    En una cazuela ancha, pochar la cebolla a fuego medio. Sazonar con la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, o al gusto. Cuando esté dorada retirar y reservar tanto la cebolla como el aceite (dejar un poquito en la cazuela). Poner los chipirones (enteros y limpios) en la cazuela a fuego fuerte. Dejar que reduzca moviéndolos de vez en cuando para que no se peguen y se cocinen uniformemente. Cuando casi no quede líquido en la cazuela, añadir la cebolla y el aceite. Reducir el fuego y mover de vez en cuando para ligar los jugos, pero con cuidado para que no se deshaga la cebolla. Rectificar el punto de sal. Servir y disfrutar!

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