¿Cuántos comensales?
4
Bacalao
Bacalao
al gusto
Cerveza
Cerveza
al gusto
Harina
Harina
al gusto
Huevo
Huevo
1 unidad
Levadura
Levadura
al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra
al gusto
Perejil
Perejil
al gusto
Sal
Sal
al gusto
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Paso 1 de 3

recipe-step-1

Desalar el bacalao si se compra en salazon, yo en este caso lo he preparado con bacalao fresco.
Cortar en tajadas, lavarlas y ponerlas a escurrir.

Paso 2 de 3

recipe-step-2

En un bol poner un huevo, cerveza fría perejil picadito, el sazonador Avecrem de Ajo y Perejil, una cucharadita de levadura en polvo e ir añadiendo la harina hasta formar una pasta de la consistencia de una cremita. Dejar reposar de 15 minutos a media hora.

Paso 3 de 3

Ir rebozando las tajadas de bacalao en esa pasta y freír en aceite bien caliente hasta que estén bien doradas. Ponerlas en un papel de cocina para que suelten el exceso de grasa y emplatar con una ensalada de tomate y un poco de alioli.

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