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Cómo quitar el colorante alimentario de las manos
el colorante alimentario de las manos sale mejor con grasa que con agua: masajéalas con un poco de aceite de oliva o de coco durante 1 minuto y lávalas después con agua tibia y jabón. si queda sombra, frota con una pasta de bicarbonato y unas gotas de agua o de vinagre, o con pasta de dientes blanqueadora. cuanto antes actúes, menos pigmento se fija.
por qué el colorante se agarra a la piel
los colorantes alimentarios en gel y en pasta están muy concentrados para teñir una masa entera con una punta de palillo. ese mismo pigmento se queda en la capa más externa de la piel, sobre todo donde está más seca: nudillos, cutículas y el borde de las uñas. por eso el agua sola apenas lo mueve y la grasa, que se mete en esas zonas secas, lo arrastra mucho mejor.
los colorantes naturales también manchan. la cúrcuma deja un amarillo que se va mucho mejor con aceite que con jabón, y la remolacha tiñe de rosa aunque sale con facilidad con agua y jabón si la lavas pronto. en latinoamérica es habitual llamar anilina al colorante comestible: se quita exactamente igual.
paso a paso cuando las manos han quedado muy teñidas
- retira el colorante que aún esté húmedo con papel de cocina, dando toques. si frotas en este momento, lo extiendes por toda la palma.
- pon media cucharadita de aceite en las manos y masajea como si te pusieras crema, insistiendo entre los dedos.
- lava con jabón y agua tibia. repite el enjabonado una segunda vez para quitar todo el aceite.
- si queda color, prepara la pasta de bicarbonato con unas gotas de agua o de vinagre y frota solo la zona manchada.
- para las uñas, usa el cepillo viejo con pasta de dientes blanqueadora.
- acaba con crema hidratante: la piel queda más seca de lo normal después de tanto lavado.
si no sale del todo, déjalo: frotar más solo irrita la piel. esa capa se renueva sola y, con los lavados normales del día, la sombra suele desaparecer en 1 o 2 días.
qué método usar según la mancha
no todos los remedios sirven igual. el aceite va mejor con los colorantes en gel recién derramados; los abrasivos suaves, con las manchas que ya se han secado en los nudillos y alrededor de las uñas.
| método | cómo se aplica | mejor para | ojo con |
|---|---|---|---|
| aceite de oliva o de coco | masaje de 1 minuto y lavado con jabón | gel y pasta recién manchados, cúrcuma | deja la piel resbaladiza: lava 2 veces |
| bicarbonato con unas gotas de agua o de vinagre | pasta espesa, frotar 30 segundos y aclarar | manchas secas, pliegues de los dedos | no usar sobre cortes o piel irritada |
| zumo de limón | frotar la zona y aclarar | sombras ligeras | escuece en heridas y no conviene tomar el sol con limón en la piel |
| toallitas desmaquillantes | pasar varias veces sobre la mancha | tonos intensos, como rojo o azul | elige las que no lleven perfume si tienes la piel sensible |
| pasta de dientes blanqueadora | con un cepillo de dientes viejo y suave | uñas y cutículas | frota sin apretar |
| alcohol isopropílico | toques con un algodón empapado | último recurso | reseca mucho: hidrata al terminar |
el bicarbonato funciona sobre todo como abrasivo suave, así que con unas gotas de agua basta; el vinagre solo añade espuma.
cómo no mancharte la próxima vez
- usa guantes finos de nitrilo cuando vayas a teñir fondant, masa de galletas o glaseado. son los mismos que sirven para cortar remolacha o guindillas.
- coge el gel con un palillo limpio y nunca directamente del bote con el dedo.
- tiñe primero una cantidad pequeña y añade color poco a poco: menos pigmento en el cuenco es menos pigmento en las manos.
para no tocar el tinte, mete la masa y la gota de colorante dentro de una bolsa de congelación y amasa a través del plástico hasta que el color quede uniforme. así salen unas galletas glaseadas de colores con las manos limpias. para la crema de mantequilla de unas magdalenas caseras va mejor una manga desechable: añades el colorante dentro y mezclas apretando la manga. la base de esa crema es mantequilla pomada, que toma el color de forma pareja.
preguntas frecuentes
¿cómo se quita la anilina de las manos?
la anilina comestible se quita igual que cualquier colorante alimentario: aceite primero, masajeando 1 minuto, y después agua tibia con jabón. si quedan restos en las uñas, cepíllalas con pasta de dientes blanqueadora. no la confundas con la anilina para teñir ropa o madera: esa no es apta para alimentos. en la cocina usa solo la que indique "apta para uso alimentario".
¿cómo quitar el colorante de la piel sin productos agresivos?
empieza por el aceite de oliva o de coco y el jabón de manos de siempre. si no basta, una pasta de bicarbonato con unas gotas de agua hace de exfoliante suave. el alcohol isopropílico y el limón quedan para el final, porque resecan e irritan, sobre todo si tienes algún corte o la piel ya enrojecida.
¿cuánto tarda en irse el colorante alimentario de la piel?
con aceite y jabón la mayor parte sale en el momento. lo que queda incrustado en nudillos y cutículas suele desaparecer en 1 o 2 días con los lavados normales, porque la capa superficial de la piel se va renovando. frotar con fuerza no lo acelera y solo consigue irritar la zona.
¿sirve la lejía para quitar el colorante de las manos?
no. la lejía no debe tocar la piel: irrita y puede provocar quemaduras químicas. tampoco uses estropajos metálicos ni disolventes de pintura. con los métodos de la tabla, empezando siempre por el aceite y repitiendo con calma, es suficiente para cualquier colorante alimentario.
Qué hacer para que la cebolla cruda no pique
para que la cebolla cruda no pique, córtala en juliana fina y déjala 10 a 15 minutos en un bol con agua muy fría; luego escúrrela y sécala bien. si la quieres todavía más suave, añade al agua 1 cucharada de bicarbonato por cada 250 ml y acláralo después, o déjala en agua con vinagre y sal si va a una ensalada aliñada.
por qué pica la cebolla cruda
la cebolla entera apenas huele. el picor aparece en el momento de cortarla: al romper las células, una enzima llamada alinasa entra en contacto con unos compuestos de azufre que estaban guardados aparte y los transforma en ácidos sulfénicos. de ahí salen los tiosulfinatos, responsables de ese sabor que raspa, y el gas que te hace llorar en la tabla.
esto explica 2 cosas que se notan en la cocina. la primera, que cuanto más machacas la cebolla, más pica: picada muy menuda con un cuchillo romo resulta mucho más agresiva que en juliana con uno bien afilado. la segunda, que esos compuestos se disuelven en agua, y por eso un remojo funciona.
5 formas de quitarle el picor, comparadas
| método | cómo se hace | tiempo | resultado |
|---|---|---|---|
| agua muy fría | cebolla cortada cubierta de agua del grifo con unos cubitos | 10-15 min | suaviza y queda crujiente; conserva el sabor a cebolla |
| agua con bicarbonato | 1 cucharada en 250 ml de agua; aclarar muy bien al final | 15 min | el que más picor quita; si no aclaras, sabe a jabón |
| agua, sal y vinagre | un bol de agua con 1 cucharadita de sal y un chorro generoso de vinagre | 10-20 min | suave y algo ácida; ideal para ensaladas aliñadas |
| limón o lima con sal | cebolla en juliana con el zumo y una pizca de sal, sin agua | 10 min | se vuelve rosada si es morada; para ensaladas tipo pico de gallo |
| leche | cubrir con leche fría y escurrir | 15 min | muy suave, pero pierde casi todo el sabor |
con bicarbonato la cebolla sale más suave que con agua sola, pero hay que aclararla a conciencia o deja regusto. el vinagre trabaja de otra forma, más por macerado: suaviza y además deja la cebolla preparada para el aliño.
paso a paso con agua, sal y vinagre
- pela la cebolla y córtala en plumas o aros finos, de 2 o 3 mm. si la cortas de arriba abajo, siguiendo las vetas, rompes menos células que cortando en perpendicular.
- llena un bol con unos 500 ml de agua fría, 1 cucharadita de sal y un chorro generoso de vinagre, unas 2 cucharadas.
- echa la cebolla, sepárala con los dedos para que el agua llegue a todas las capas y espera entre 10 y 20 minutos.
- escúrrela y pruébala. si aún raspa, dale 5 minutos más.
- sécala con papel de cocina o en el centrifugador de lechuga. mojada, aguaría el aliño de la ensalada.
qué cebolla elegir si la vas a comer cruda
antes de cualquier remojo, la variedad cuenta mucho. la cebolla morada y la dulce de fuentes de ebro son las más suaves y las que mejor quedan en crudo. la cebolleta tierna también pica poco. la cebolla amarilla de guisar, la de toda la vida, es la que más azufre concentra: perfecta para un sofrito o para una cebolla caramelizada, pero la que más pide remojo si va a una ensalada.
un consejo de quien hace muchas ensaladas de verano: pon la cebolla en remojo lo primero de todo y prepara el resto mientras tanto. cuando tengas el tomate cortado, ya está lista. en una ensalada andaluza o en una ensalada de pepino, tomate, pimiento rojo y cebolla se nota muchísimo la diferencia, y en una ensalada campera evita que la cebolla se coma al resto.
errores que dejan la cebolla sosa o aguada
- dejarla horas en el agua: pasada la media hora se queda blanda y sin sabor.
- picarla demasiado pronto y dejarla al aire: cuanto más tiempo cortada y sin remojo, más fuerte se vuelve.
- usar agua templada: el frío la mantiene firme y crujiente.
- olvidar el aclarado después del bicarbonato.
quitar el picor al cortarla no es lo mismo que evitar el olor que deja después en el aliento. si lo que te preocupa es eso, aquí tienes lo que funciona contra el aliento a cebolla.
preguntas frecuentes
¿cuántos minutos debe estar la cebolla en agua para que no pique?
entre 10 y 15 minutos en agua muy fría bastan para la mayoría de las cebollas. si es una cebolla amarilla de guisar muy potente, puedes llegar a 20 minutos o usar agua con bicarbonato. más de media hora no mejora nada: la cebolla se ablanda y pierde sabor.
¿qué cebolla pica menos para ensalada?
la morada, la dulce de fuentes de ebro y la cebolleta son las más suaves en crudo. la cebolla amarilla de guisar es la más picante, así que resérvala para cocinar o dale un remojo más largo si no tienes otra.
¿el vinagre quita el picor de la cebolla?
sí, la suaviza bastante. un bol de agua fría con sal y un chorro generoso de vinagre, durante 10 a 20 minutos, deja la cebolla lista para una ensalada. ten en cuenta que gana un punto ácido, así que reduce un poco el vinagre del aliño.
¿se puede preparar la cebolla para la ensalada con antelación?
sí. haz el remojo, escúrrela y sécala bien, y guárdala en un recipiente cerrado en la nevera. aguanta unas horas sin problema y sigue crujiente. con el recipiente bien cerrado, además, el olor no pasa al resto de alimentos de la nevera. aliña la ensalada justo antes de servirla.
Quemadura con caramelo: qué hacer en el momento y qué no ponerte
ante una quemadura con caramelo, pon la zona enseguida bajo el grifo, con agua corriente fría pero no helada, durante 10 a 20 minutos. el agua enfría la piel y endurece el caramelo, que deja de pasarle calor. no arranques el caramelo que siga pegado, no uses hielo, mantequilla, aceite ni pasta de dientes y no revientes las ampollas.
por qué el caramelo quema más que el agua hirviendo
el agua hierve a 100 °c. el azúcar fundido que se convierte en caramelo pasa de 160 °c, y además es espeso y pegajoso: no resbala como una gota de agua, se agarra a la piel y sigue soltando calor mientras está ahí. por eso una salpicadura pequeña puede dejar una quemadura más profunda de lo que parece al principio, y por eso las manos y los dedos son lo que más se lleva.
primeros auxilios paso a paso
- aparta el cazo del fuego y lleva la zona al grifo sin perder un segundo. agua corriente fría, no helada.
- mantenla bajo el chorro entre 10 y 20 minutos. parece mucho, pero es lo que más daño evita. si no pudiste hacerlo en el momento, el nhs indica que sigue sirviendo dentro de las 3 horas siguientes.
- mientras corre el agua, quítate anillos, pulseras o reloj si están cerca de la quemadura. lo que esté pegado a la piel, sea caramelo o tela, no lo despegues.
- cuando la piel esté fría, cúbrela con film transparente apoyado por encima, sin enrollarlo alrededor, o con una gasa limpia y suelta.
- si duele, puedes tomar paracetamol o ibuprofeno siguiendo el prospecto.
- si sale ampolla, déjala entera: protege la piel de debajo. si se rompe sola, lávala con agua y tápala con una gasa limpia.
lo que no debes ponerte aunque te lo recomienden
| remedio | qué dicen las guías de primeros auxilios |
|---|---|
| hielo o agua helada | no. el frío intenso puede empeorar la lesión. agua fría del grifo, sin más. |
| mantequilla o aceite | no. retienen el calor y pueden irritar la zona. |
| pasta de dientes | no. no enfría la quemadura y puede irritar la piel. |
| cremas, clara de huevo o miel | no forman parte de la pauta de primeros auxilios. lo único que va sobre una quemadura recién hecha es agua. |
| tiritas o apósitos adhesivos | no. usa film sin apretar o una gasa limpia. |
cuándo ir al médico o llamar al 112
las quemaduras pequeñas y superficiales se curan en casa, pero pide atención médica si se da alguna de estas situaciones:
- la quemadura mide más de unos 8 cm.
- está en la cara, las manos, los pies, los genitales, los glúteos o sobre una articulación grande.
- la piel se ve blanca, marrón, negra o acartonada, o se hincha muy deprisa.
- te queda caramelo pegado que no se suelta con el agua.
- se ha quemado un niño menor de 5 años: en ese caso consulta siempre.
si es grande o profunda, llama al 112.
cómo trabajar el caramelo sin quemarte
la mayoría de quemaduras con caramelo llegan en 2 momentos: al añadir un líquido y al probar el punto. unos cuantos hábitos lo evitan casi todo:
- antes de encender el fuego, deja el fregadero despejado. si te salta una gota, llegas al grifo en 2 pasos sin apartar platos.
- usa un cazo alto de fondo grueso y trabaja con manga larga y, si vas a manipularlo, guantes de cocina. el delantal no te tapa los antebrazos, que es donde caen las salpicaduras.
- cuando eches nata, agua o mantequilla al caramelo, hazlo con el cazo fuera del fuego, poco a poco y apartando la cara: borbotea con fuerza y salta.
- nunca pruebes el punto con el dedo. deja caer una gota en un vaso de agua fría y tócala ahí.
- con niños en la cocina, el mango del cazo siempre hacia dentro.
con estas precauciones puedes hacer sin miedo unos caramelos de café con leche, el caramelo para el flan o la capa quemada de una crema catalana. y si el caramelo se pega a la manzana de una tarta tatín de manzana, mejor eso que a tus dedos. para el cazo que queda duro, aquí tienes cómo lavar el recipiente del caramelo sin rascar.
preguntas frecuentes
¿y si el caramelo se queda pegado a la piel?
no tires de él. pon la zona bajo agua corriente fría: el caramelo se endurece, deja de quemar y muchas veces se suelta solo al cabo de unos minutos. lo que siga pegado después de enfriar, déjalo y que lo retire un profesional sanitario. arrancarlo puede llevarse la piel de debajo y abrir la herida.
¿se puede poner hielo en una quemadura de caramelo?
no. ni hielo ni agua helada: el frío intenso sobre la piel quemada puede empeorar la lesión. lo correcto es agua corriente fría, la del grifo, entre 10 y 20 minutos. si te quemas la boca al probar el caramelo, la mayo clinic sí admite chupar un trozo de hielo.
¿hay que reventar la ampolla de una quemadura?
no. la ampolla protege la piel nueva que se está formando debajo y la aísla de infecciones. déjala entera y tápala con una gasa limpia si roza. si se rompe por su cuenta, lava la zona con agua y vuelve a cubrirla. si es grande o está en la mano, que la vea un médico.
¿cuánto tiempo hay que tener la quemadura bajo el agua?
entre 10 y 20 minutos de agua corriente fría. la mayo clinic habla de unos 10 minutos y el nhs recomienda 20, así que si aguantas, mejor llegar a los 20. cuanto antes empieces, más efecto tiene, aunque el nhs indica que enfriar todavía ayuda si han pasado hasta 3 horas.
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