Sepia al horno
La sepia casi siempre se consume a la plancha. ¿Por qué no probar la sepia al horno? Nosotros te aconsejamos esta riquísima receta de sepia, un molusco del que -si no has probado aún-, nosotros somos fans acérrimos.
Y esto, ¿por qué? Lo primero que tenemos que destacar de esta prima del calamar es que tiene una textura que o te apasiona, o terminas odiando. Para que quede tierna en lugar de correosa tienes controlar el punto de cocción. Eso sí, lo que sí tendrás con esta receta de sepia al horno es sabor, gracias a que incorporamos el zumo de un limón que queda genial con este marisco.
Además, la cebolla y las patatas panadera también le dan ese toque a la sepia que muchas veces le falta. Puedes añadirle un poco de curry o pimentón para darle ese puntito de sabor riquísimo que nunca queda mal en una sepia al horno con patatas y cebolla. Resulta un plato la mar de completo y rico. También es recomendable que la cortes en tiras, así podrás compartirla fácilmente. Por que no queremos que te pelees, ¡hay sepia para todos!
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Paso 1 de 3
Esta riquísima receta de sepia al horno con patatas panadera te va a encantar, lo primero de todo, ¡por su facilidad! Pero también tienes que tener en cuenta que el sabor de esta receta te va a sorprender.
Lo primero que tienes que hacer es preparar las patatas y la cebolla, así que corta la patata al estilo panadera, osea, en láminas más o menos gruesas, con el objetivo de que queden crujientes por fuera y tiernas y cocidas por dentro. La cebolla, por su parte, tendrás que partirla en juliana. Pon a precalentar el horno a unos 200º.
Paso 2 de 3
Ahora ponte manos a la obra con la bandeja de horno en la que guisaremos la sepia al horno. Forma una cama con las patatas y la cebolla en la bandeja para hornear y moja esta cama vegetal con el vino blanco y métela en el horno durante 15 minutos.
Paso 3 de 3
¡Pero ojo!, vigila las patatas que estén un poco asadas pero sin que estén pasadas. No confundamos asado con pasado. Saca la bandeja una vez hayan pasado ese primer cuarto de hora y coloca encima la sepia. Dale un toquecito exprimiendo un limón y desmenuzando una pastilla de Avecrem Pescado y de ahí, ¡al horno! Vigila siempre que haya humedad y deja que se ase durante unos quince minutos o veinte, según el tamaño y grosor de la sepia.
¡Y ya está! Ya tienes lista una deliciosa sepia al horno, sencilla, rápida y muy rica para acompañar con una ensalada fresca como es el caso de esta ensalada campera. Con esto tendrás un menú rápido para toda la familia o, por qué no, para invitados inesperados. Da igual cómo, sólo tendrás que disfrutar de esta riquísima sepa.
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Trucos de esta receta
La sepia casi siempre se consume a la plancha.
¿por qué no probar la sepia al horno? nosotros te aconsejamos esta riquísima receta de sepia, un molusco del que -si no has probado aún-, nosotros somos fans acérrimos.
y esto, ¿por qué? lo primero que tenemos que destacar de esta prima del calamar es que tiene una textura que o te apasiona, o terminas odiando. para que quede tierna en lugar de correosa tienes controlar el punto de cocción. eso sí, lo que sí tendrás con esta receta de sepia al horno es sabor, gracias a que incorporamos el zumo de un limón que queda genial con este marisco.
además, la cebolla y las patatas panadera también le dan ese toque a la sepia que muchas veces le falta. puedes añadirle un poco de curry o pimentón para darle ese puntito de sabor riquísimo que nunca queda mal en unas patatas asadas.
sea como sea, la sepia es un molusco con un alto contenido en proteínas y un bajo aporte de grasas, así que si no es por el sabor, ¡que sea porque metiéndola en tu dieta te pondrás más fuerte que el vinagre!
prueba a hacerla para una comida familiar, ya que al acompañar a la sepia al horno de patatas y cebolla resulta un plato la mar de completo y rico. también es recomendable que la cortes en tiras, así podrás compartirla fácilmente. por que no queremos que te pelees, ¡hay sepia para todos!
Preguntas frecuentes a nuestro Chef Guía
Por si te falta un ingrediente...
Como estamos ante un acontecimiento digno de mención te recomendamos que optes por una ensalada que incluya el marisco como ingrediente. Por ejemplo, una ensalada de arroz con gambas y pesto. Puedes sustituir las gambas por langostinos u otro marisco bien picadito. El,cordero asado siempre es una buena opción. Si no quieres o no eres de cordero, prueba el cochinillo o el cabrito. Le da muchísimo sabor y queda delicioso 🙂
Para que la sepia no quede dura, el secreto consiste en cocinarla a fuego lento durante el tiempo necesario para ablandar sus fibras. Alternativamente, puedes realizar un sellado muy fuerte al inicio para retener sus jugos naturales. Ambas técnicas garantizan una textura tierna y deliciosa en tus recetas.
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