Artículos y trucos
Aprende y mejora mucho más en la cocina
Recetas al horno de ricas a riquísimas
si quieres que tus platos hechos al horno te queden estupendos toma nota de este sencillo truco: añade una pastilla de avecrem caldo de pollo. por ejemplo, si haces una lasaña de carne agrega una pastilla de avecrem desmenuzada cuando sofrías la carne picada y el sofrito de tomate y cebolla. o cuando prepares cerdo asado y lo dores en la sartén recuerda de agregarle el avecrem. y como no, tampoco lo olvides al cocinar tus recetas de bacalao al horno. con avecrem, tus recetas al horno pasarán de ricas a riquísimas en un chup, chup.
Truco para salsa de carne sabrosa
cuando cocinas carne seguro que piensas: “¡qué rica estaría con una deliciosa salsa!”. esto no puede ser más cierto. pero te vamos a decir algo, hagas la salsa que hagas tienes que aprender este truco para que la salsa de tu carne te quede aún mejor. así que, ¿quieres un truco para que tu salsa gane espesor? es sencillísimo y lo importante es que así te vas a asegurar de que no te queda líquida. a veces sucede que no tiene la consistencia necesaria y da mucha rabia porque puede arruinar la carne que estamos cocinando. para evitar que esto ocurra, ¡apunta!
coge un bol y disuelve un poco de maicena en un poco de agua fría. si usas una cucharada sopera de maicena calcula que luego tienes que echar 3-4 cucharadas soperas de agua fría. no se tiene que usar excesiva agua, solamente tres o cuatro veces más que la maicena. es importante que uses agua fría porque no se disuelve bien en agua caliente y… ¡no queremos que queden grumos!
mezcla bien, remueve y una vez disuelta la maicena, echa esta mezcla a la olla con la salsa que estés cocinando. pero no la eches toda de golpe, ve echando para comprobar cuánto necesitas para espesar. ¡de esta manera, lo tendrías! ¿fácil, no? pues este es el truco perfecto para que la salsa quede ligada y puedas untar con el pan ricamente.
¿quieres deliciosas recetas de carne con salsas? cocínate esta sabrosa receta de falso solomillo de ternera en salsa con la que se te hará la boca agua, ¡nadie dejará nada en el plato! por supuesto, no nos olvidamos de una de las carnes más populares: el secreto. esta receta de secreto ibérico en salsa que tiene un toque picante pero no muy fuerte que la hace exquisita. por último, hazte esta ternera con tomate donde la carne queda de lo más jugosa. en 40 minutos con la cazuela tapada ya la tendrás lista.
¿qué receta te apetece más probar hoy? disfruta cocinando con los sabores de casa que es lo que más apetece al cuerpo y con los consejos que te damos cocinar es sencillísimo.
Truco para lentejas rápidas
¿sabés cómo hacer lentejas rápidas? si quieres preparar un rico guiso, puedes ahorrar tiempo de una manera muy sencilla. antes de contártelo, tienes que saber que las lentejas son una legumbre superfácil de preparar. como sabéis, las judías blancas o los garbanzos necesitan estar a remojo durante horas, ¡algo que no ocurre con las lentejas! las lentejas se echan directamente sin tener que hacer ese paso. además, al ser una legumbre plana y tener una piel fina el agua penetra en ellas fácilmente y no se evita el riesgo de que nos queden endurecidas. ahora bien, hay días en los a pesar de ser una legumbre muy fácil no tenemos tiempo para dedicárselo a las lentejas. lo siento pero no, otra vez será. así que si tienes un guiso en marcha, ¿quieres saber cómo hacer lentejas rápidas?
¡anota este truco! solo tienes que cocinar los ingredientes de tu guiso y en el último momento incorporar a la cazuela lentejas ya cocidas de bote. las dejas 10 minutos en la cazuela junto al resto de ingredientes y... ¡listo! ¡esta es la mejor forma de tener tu receta en un plisplás! solo habrás tenido que cocinar antes las verduras que quieras añadir a tu guiso, el pescado o la carne, pero no le dedicas ninguna preocupación a hacer las lentejas.
ahora que ya sabes este secreto, ¿quieres ideas de recetas deliciosas con lentejas? lánzate a preparar estas lentejas con pollo y champiñones, una combinación perfecta con la que se te hará la boca agua. tienen un sabor tan redondo y delicioso que te sentarán de maravilla. hazte también esta receta de lentejas estofadas con chorizo, cuenta con una base de sofrito delicioso y con unas especies que reducen el sabor fuerte del chorizo. queda un plato exquisito en el que ya verás que todo el mundo unta el pan. por último, te recomendamos esta receta de cocido de lentejas, que da tanta energía como para afrontar todo lo que se te ponga enfrente. ¿sabes esa coletilla de lentejas… “si no las quieres, las dejas? pues te aseguramos que con estas recetas no quedará ni una en el plato.
¿cómo espesar una crema? | trucos gallina blanca
¿necesitas espesar una crema deliciosa que está demasiado líquida? ¡no te preocupes! todos hemos tenido que aprender cómo espesar una crema ya hecha. aquí te traemos unos trucos infalibles para resolver este problema. con estos trucos aprenderás cómo espesar cualquier crema de verduras.
espesar una crema es fácil si tienes un par de ingredientes clave a mano. por ejemplo, te contamos cómo espesar una crema con maizena, pero también lo puedes hacer con otros alimentos lácteos.
para aprender cómo espesar una crema con el primer truco, necesitarás solo dos simples ingredientes que seguramente tienes en casa: alrededor de 15 gramos de maizena y un poco de agua mineral fría. para poner en práctica estos trucos que son muy prácticos, pero también dan sabor, ¡explora nuestra página de recetas de cremas!
formas de espesar una crema
aquí te presentamos distintas formas de espesar una crema:
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maizena y agua mineral fría: diluye los 15 gramos de maizena en un poco de agua mineral fría hasta que no queden grumos. luego, vierte lentamente esta mezcla en la crema caliente, asegurándote de que esté en ebullición. si la crema ya no está caliente, vuelve a calentarla unos minutos para que la maicena se disuelva adecuadamente y elimine cualquier grumo. verás cómo la textura de la crema cambia, volviéndose más espesa y deliciosa. ¡y así es cómo se espesa una crema con maizena!
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lácteos: agregar lácteos puede ser otra solución, esto ayudará a que la consistencia de tu crema se espese. puedes utilizar nata, crema ácida, yogur griego e incluso queso. incorpóralos con la olla fuera de fuego, remueve para que todo quede integrado, ¡y listo! además de ayudarte a espesar tu crema, los lácteos le darán palatabilidad y textura.
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truco extra para crema de calabaza: para darle un toque visual perfecto a tu crema de calabaza, puedes añadir pepitas de calabaza por encima. son un sustituto ideal para los tradicionales crutones y le darán un acabado visual y un sabor exquisito a tu crema.
¿en busca de nuevas ideas de cremas? anímate a explorar nuestras deliciosas recetas de cremas. y si es verano… ¡ya sabrás cómo espesar una crema de calabacín! ahora que ya has descubierto cómo espesar una crema de verduras, no te pierdas nuestra receta de crema de calabaza y espinacas. ¡esperamos que te animes a probarlas!
¡buen provecho!
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