Tortilla con berenjenas y queso

Para lograr ese toque crujiente que hará de estas berenjenas un plato irresistible, vamos a emplear una combinación de ingredientes.

el pan rallado, específicamente el panko, es ideal por su textura más gruesa, que proporcionará una capa crujiente perfecta. además, necesitaremos perejil picado y un toque de ajo en polvo para potenciar los sabores. sin embargo, si buscas un crujido aún más pronunciado, te sugiero una mezcla: mitad de pan rallado tradicional y mitad de panko. 

una vez tengamos la mezcla lista, la distribuiremos uniformemente sobre las berenjenas rellenas de carne que hemos preparado anteriormente. cubriremos generosamente las berenjenas con esta combinación para asegurarnos de obtener una capa crujiente en cada bocado. acto seguido, introducimos las berenjenas en el horno para gratinar. este proceso será breve, solo unos minutos, hasta lograr una superficie dorada y crujiente que contrastará maravillosamente con la suavidad de la berenjena y la riqueza del sofrito. 

el resultado será una explosión de sabores y texturas en cada cucharada. la mezcla entre lo meloso de la berenjena rellena, el sabor intenso del sofrito y el crujiente del panko hará de este plato una experiencia gastronómica única y deliciosa. prepárate para deleitar tu paladar con esta combinación de contrastes que te enamorará desde el primer bocado. 

Puedes encontrarte que al comprar tus huevos no tengan la fecha de caducidad impresa y olvidarte de cuándo los compraste.

para estos casos existe un truco bien sencillo. tan solo tendrás que sumergir el huevo en un vaso lleno de agua. si flotan es indicador de que han pasado demasiados días en el frigorífico.

Si los huevos que has comprado no llevan la fecha de caducidad impresa, no te preocupes, existe un truco que nunca falla para saber si son frescos.

lo único que tienes que hacer es sumergirlos en un vaso lleno de agua. si quedan en el fondo quiere decir que son frescos, mientras que si flotan no.