Ingredientes
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Con Avecrem, ¡triunfas!
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Cómo hacer Bacalao con samfaina
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Pela y corta la cebolla a la juliana. Limpia los pimientos y trocéalos de la misma forma. Limpia la berenjena y el calabacín, corta a rodajas y sala. Pela y tritura los tomates. Escurre el bacalao, retírale las espinas, reboza en harina y fríe rápidamente. Ponlo en una cazuela de barro o hierro.
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En la misma sartén de freír el bacalao, sofríe la cebolla, añade los pimientos y, más tarde, el calabacín y la berenjena (previamente escurridos). Sofríe a fuego lento y finalmente añade el tomate, sazona con el Avecrem desmenuzado. Deja cocer unos 15 minutos, tira por encima del bacalao, dejando cocer el conjunto unos minutos más. Deja reposar y sirve.