Arroz con pollo y marisco

Name: Arroz con pollo y marisco
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400.00 g de arroz; 100.00 g de cebolla; 2.00 dientes de ajo; 200.00 g de mejillón con cáscara; 200.00 g de gamba entera; 120.00 g de pechuga de pollo; 100.00 g de pimiento rojo; 150.00 g de tomate; 100.00 g de calamar; 700.00 ml de Caldo para Paella Fácil de Marisco 100% Natural; 3.00 hebras de azafrán; 50.00 g de guisantes; 40.00 ml de aceite de oliva virgen extra

(9)

40-60 min
Fácil
4 personas

Arroz con pollo y marisco, también conocido como “arroz mar y montaña” por su combinación extrema de ingredientes. Un plato tradicional catalán muy arraigado a su paisaje que sin duda hará las delicias de los paladares más inconformistas.

Hoy te explicamos cómo hacer arroz con pollo y marisco. Sí, has oído bien, pollo con marisco. O lo que es lo mismo, “mar y montaña”, una categoría de platos típicos de la cocina catalana que, como su nombre indica, mezcla ingredientes de la huerta y la montaña (carnes de corral, ganadería y caza) con ingredientes extraídos del mar, generalmente pescado y marisco. Una combinación no exenta de controversia que surge por pura necesidad de cocinar con lo que se tenía a mano.

Una vez puestos en contexto, procedamos a elaborar nuestro particular “mar y montaña”: un sabrosísimo y pintoresco arroz con pollo y marisco.

Como resultado tendremos un arroz muy equilibrado que armoniza a la perfección diferentes matices de sabor y texturas. Un capricho de nuestra tierra y nuestro mar materializado en un exquisito arroz con pollo y marisco. ¡A disfrutar!