Gallina Blanca

Arroz a la jardinera con azafrán

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Como nuestro recetario guarda una gran tradición arrocera con platos deliciosos, la manera más popular de hacer el arroz es partir de un buen sofrito, cocerlo en un buen caldo y combinarlo con los más variados ingredientes. Sin embargo,Ver más...

  • 10-20 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer Arroz a la jardinera con azafrán

  • PASO 1

    Pon una cazuela con el caldo. Echa los guisantes y la zanahoria pelada y cortada a cubitos pequeños. Deja cocer, retíralos y enfríalos.

  • PASO 2

    Echa el arroz en la misma cazuela y hiérvelo 20 minutos. Cuélalo y enfríalo.

  • PASO 3

    En un cazo echa 2 cucharadas de aceite de oliva, añade el azafrán y tuéstalo 10 segundos.

  • PASO 4

    Añade la zanahoria y los guisantes cocidos, sofríelos 1 minuto.

  • PASO 5

    Añade el arroz, deja cocer 1 minuto, salpimiéntalo y sírvelo en boles aún caliente. Si prefieres, puedes dejar enfriar el arroz y comerlo frío!

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Consejos para cocinar Arroz a la jardinera con azafrán

El Truco: utiliza arroz de grano largo

Para este tipo de platos lo mejor es optar por alguna de las variedades de arroces de grano largo o, incluso probar de combinarlas, como el basmati, el jazmín, el integral o el salvaje. ¡Verás que rico te saldrá el plato!

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Y te lo demostraremos hoy con la receta de arroz a la jardinera con azafrán. Aquí, por un lado, se prepara el arroz, mejor de grano largo ya que quedará más suelto y aromático. Y, por otro, los ingredientes que lo acompañaran, en este caso, azafrán tostado, zanahoria y guisantes. Es un plato delicioso ideal para comerlo tanto caliente como frío.

Si a ti lo que te gusta es comer el arroz en su versión fría y refrescante tienes muchísimas recetas en la web para descubrir. Por ahora, te recomendamos probar la ensalada de arroz con naranjas. ¡Toda una delicia!