Aguacates con langostinos

Comienza tomando los aguacates y cortándolos cuidadosamente por la mitad. Es fundamental asegurarte de que el cuchillo llegue a la parte del hueso sin dañar la pulpa. Una vez que los hayas partido, retira el hueso con una cuchara o un cuchillo cuidadosamente para evitar cualquier accidente. Con una cucharilla, vacía la pulpa de cada mitad, asegurándote de no romper la cáscara, ya que la utilizaremos de recipiente. La cáscara del aguacate es ideal para servir, ya que le da un toque rústico y agradable a la vista. Recuerda que este paso es crucial para preparar los aguacates con gambas de manera efectiva.

En un bol, corta la pulpa de aguacate en trozos pequeños y añade los langostinos troceados, que han sido previamente cocidos. Mezcla estos ingredientes con suavidad, tratando de no romper el aguacate demasiado. La textura de la mezcla es importante para que cada bocado sea un deleite. Si estás usando gambas, asegúrate de que estén frescas y bien cocidas para que aporten un sabor inigualable a la preparación. Una vez que tengas una mezcla uniforme, comienza a rellenar las cáscaras de aguacate que habías reservado. Este es el momento culminante para que los aguacates se integren perfectamente con los sabores del mar.

En un bol aparte, mezcla la mayonesa, ketchup, coñac y nata batida para crear una deliciosa salsa rosa que complementará perfectamente los aguacates con langostinos. Añadir una pastilla de Avecrem Pescado desmenuzada en la mezcla para realzar el sabor. Bate todos los ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Esta salsa no solo le dará un toque especial a tus aguacates, sino que también aportará un poco de frescura y cremosidad al plato. Una vez que la salsa está lista, viértela generosamente sobre los aguacates rellenos, asegurándote de que cada uno esté bien cubierto.

Finalmente, adorna cada aguacate con un langostino entero en la parte superior como guarnición, lo que no solo mejorará la presentación, sino que también hará que el plato se vea sumamente apetecible. Además, puedes añadir un poco de perejil fresco o unas rodajas de limón al lado para darle un toque fresco. Si bien se pueden servir inmediatamente, es recomendable dejarlos en el refrigerador durante unos 30 minutos para que estén bien fríos. Los aguacates con gambas son un plato ideal para comenzar una comida o como aperitivo en una cena, así que asegúrate de disfrutar de cada bocado.