Artículos y trucos
Aprende y mejora mucho más en la cocina
El aperitivo suele ser la parte más complicada de una comida, ya que es muy complicado sorprender a los comensales y, en muchos casos, tiramos hacia recetas más cómodas y sencillas, para no distraernos de los platos principales.
por ello recurrimos solemos recurrir al salmón ahumado, quesos crema o cualquier otro tipo de aperitivo rápido ya hecho. por ello, porque nos gusta ayudarte a que des el toque diferente y especial a tus comidas y, sobretodo, nos encanta ayudarte a sorprender queremos que aprendas a hacer un plato muy especial: un delicioso paté de rape.
además, para hacer este tipo de aperitivo lo que vas a tener que usar es hígado de rape. cuando oímos hígado, tendemos a poner cara de asco, a no comerlo o -directamente- a suprimir cualquier rastro de casquería de nuestra cesta de la compra. por que sí, el hígado es casquería, igual que son las carrilleras, el foie o el caviar. estos tres ingredientes están entre los más exquisitos de la cocina y son sinónimo de guisos sabrosos. ¿por qué no le perdemos el miedo al hígado y comenzamos a consumirlo?
para eso está esta deliciosa receta de pescado, en la que usa el hígado de rape. de hecho, este ingrediente es muy popular en la idolatradísima cocina japonesa. en japón esta carne se prepara de la misma manera que nosotros te recomendamos. los japoneses lo acompañan de una sala hecha a partir de la combinación de puerro picado, zumo de limón, salsa de soja y nabo rallado. deja macerar estos ingredientes durante un par de horas y tendrás como resultado una deliciosa salsa con la que poder saborizar este aperitivo frío.
puede destacar si lo acompañas de otros aperitivos como es el caso del hummos, o unos deliciosos bocados de solomillo con queso brie, o unos paquetitos de pasta filo y queso de cabra. con todos ellos puedes hacer una pequeña selección para una comida familiar o, mejor todavía, una cena romántica. da igual la ocasión, ¡ya que estos aperitivos te harán quedar como un auténtico chef!
Las pasta, ese ingrediente perfecto para una comida rápida, para solucionarnos un plato que no teníamos pensado o para montar un menú en un momento.
la pasta es, casi, perfecta. por eso, porque nos gusta su sencillez y lo bien que queda con todo te proponemos esta riquísima receta de pasta con pollo y pimiento.
En esta receta de patatas con queso te traemos una receta rica, deliciosa y muy rápida.
es perfecta para cualquier tipo de reunión familiar. es una combinación estupenda entre guiso y un plato de pasta. además, la fritura de las patatas se hace con muy poco aceite, por lo que no se añaden grasas innecesarias.
tienes que probar este guiso, casi perfecto, ya que lleva queso. y el queso, somos conscientes, lo mejora todo, incluso las patatas fritas.
La pasta alfredo con pollo es una de las recetas más típicas de la cocina italiana.
fue inventada por alfreddo di lelio en el año 1914, como una alternativa a los fettuccine al burro.
di lelio creó esta receta por amor, sí por amor. la esposa de éste estaba embarazada, y no podía digerir la pasta correctamente. él, buscando la manera en la que la futura mamá pudiese disfrutar de su plato de pasta preferido, creó esta técnica conocida como el doppio burro, o lo que es lo mismo, dobló la cantidad de mantequilla para que su mujer pudiese digerir mejor el plato gracias a la mantequilla de la salsa de los macarrones . el plato de alfreddo di lelio se popularizó cuando los actores del hollywood mudo mary pickford y douglas fairbanks los probaron durante su luna de miel. la pareja, enamorada del plato, lo llevó a la meca del cine, donde lo preparaba a sus amigos y estrellas de la época.
así que aquí tienes un plato de leyenda, que no puede ser más perfecto para disfrutar con la familia.
La merluza es uno de los pescados blancos más consumidos en nuestras pescaderías.
sano pero, en ocasiones, algo soso puede causar más de un quebradero de cabeza si lo que queremos es darle algo de sabor. pero no te preocupes, porque nuestra receta de merluza gratinada con puré de patatas viene a solucionar este problemilla.
en esta receta acompañamos la suave carne de la merluza con una mayonesa de pimientos del piquillo que, con su picor ligero y agradable, le da algo de fantasía a un plato que, de por sí, tiende a ser algo aburrido. y como no nos gusta el aburrimiento hemos escogido estos típicos pimientos navarros, concretamente de la localidad de lodosa, para llevar todo el sabor y buen hacer navarro a tu mesa.
además, el puré de patata crea una combinación cremosa y riquísima con el pescado, que quedan ricos, ricos con esa carne sedosa de la merluza. sabemos que esta receta te encantará y conquistará los paladares de todo, hasta de los mayores enemigos del pescado.
Si no sabes muy bien qué preparar una fiesta de cumpleaños, para una merienda o un aperitivo nosotros te traemos que te salvará de las frías garras del fiambre y te permitirá huir de los sempiternos canapés de salmón: nuestros rollitos de jamón.
estos rollitos de jamón son supersencillos, rápidos y muy sabrosos, lo que los hace perfectos para esos momentos en los que o no sabes qué cocinar, o tienes que hacer montañas de aperitivos para un regimiento. con esta receta, podrás ahorrar mucho tiempo, ya que se hace en un abrir y cerrar de ojos.
además, gracias a su empanado quedan crujientes y sabrosos, y no te arrepentirás de destinarles unos minutillos de tu tiempo. anímate a hacer estos rollitos de pan de molde, ¡y se la estrella de la fiesta!
¿te gustan las ensaladas con un toque diferente?
¡prueba a añadirles bacalao! este pescado se lleva perfectamente con las legumbres de sabor y texturas algo más particulares como es el caso de las judías y su carne mantecosa.
esta ensalada va muy bien para una comida con familiares o amigos, ya que se puede emplatar en platos individuales, lo que te permite bordear el jaleo de platos y cacharros que se genera en este tipo de eventos multitudinarios. además, al combinar las proteínas del bacalao con la fibra y las vitaminas de las diferentes variedades de lechuga, junto con los hidratos de las judías conseguimos un plato supercompleto.
no dudes más y ponte a desalar el bacalao, ¡que sabemos que te va a flipar esta receta!
Las verduras son sanísimas, lo sabemos.
tienen vitaminas, son buenas para nuestro sistema digestivo, y un largo etcétera. pero, entre las verduras, sobresale el brócoli. por eso, hemos decidido ayudarte a incluirlo en tu dieta y en la de tus familiares con esta deliciosa receta de brócoli con crema y patatas.
el brócoli es perfecto para el cuidado de la piel debido, entre otras cosas, a sus altos niveles de vitaminas del grupo e, que protegen a las células de la peligrosa radiación ultravioleta. además, el brócoli contiene también vitamina c, que estimula la producción de colágeno. además es muy bueno para el embarazo, debido a sus altos niveles de ácido fólico, proteínas y fibra. pero, si hay algo que te tiene que convencer para comerlo es su estupendo sabor, conferido por su alto contenido en componentes antioxidantes. además, al acompañar el brócoli con los carbohidratos de la patata, te da como resultado una receta supercompleta.
así que no esperes más, dale una oportunidad a esta receta, baja a la frutería para comprar tu buen ramillete de brócoli, ¡ y ponte manos a la obra!
Pongámonos en la situación.
quieres disfrutar de un rico plato de pescado, concretamente de sardinas. pero no tienes unos espetos, ni una barbacoa, ni vives en málaga. ¿qué puedes hacer? pues seguir nuestros consejos y pasos de esta receta de sardinas al horno, con el que te enseñaremos todo el potencial de este delicioso plato.
las sardinas, un pescado azul con un alto contenido en omega 3, son perfectas para hacer al horno, con sabor muy marcado y delicioso. sin embargo, su carne no aguanta demasiado tiempo en el frigorífico. además, no es muy abundante debido a que su captura está estrictamente regulada por la unión europea. sin embargo, a pesar de que son peces muy pequeños están llenos de curiosidades. por ejemplo, la manera que tienen de defenderse, ya que los peces pequeños se unen en los llamados “cardúmenes”, bancos de peces muy grandes que se mueven al unísono para ahuyentar a los depredadores.
pero, ¿sabes de dónde proviene el nombre de “sardina”? de la bahía sardinia, de cerdeña. este paraje natural, con aguas color esmeralda y una costa rocosa, es muy popular entre los turistas y también entre los pescadores, ya que en sus aguas abundan y mucho las sardinas. así que, si quieres darle un sabor sardo a tu cocina, esta receta en la que te enseñamos cómo hacer sardinas al horno, ¡está hecha para ti!
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