Crema de verduras

Comienza por pelar y cortar la cebolla en tiras finas, asegurándote de que queden bien distribuidas para una cocción uniforme. Luego, toma el apio y quítale la capa exterior con un pelador antes de trocearlo en piezas pequeñas. No olvides hacerlo con el puerro, las zanahorias y el calabacín, que puedes agregar con la piel para aprovechar su sabor. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en trozos medianos, reservándolas en un bol con agua fría para evitar que se oxiden. ¡Con estos pasos iniciales, ya puedes comenzar a comprender cómo hacer crema de verduras de manera sencilla!

Calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una cazuela grande a fuego medio. Cuando esté caliente, comienza a rehogar la cebolla, moviéndola regularmente para que se dore sin quemarse. A continuación, incorpora el apio y las zanahorias, continuando con el salteado durante unos 10 minutos. Con el tiempo, agrega el puerro y revuélvelo para que se mezcle bien. Por último, suma el calabacín troceado y deja que se cocine por unos 5 minutos más. Con esta preparación, siente como el aroma de las verduras comienza a invadir tu cocina, lo que te motivará a seguir con la receta.

Después de rehogar las verduras por un tiempo, es el momento de agregar las patatas que tenías reservadas. Verás cómo el olor se intensifica y despierta el apetito. Ahora, añade suficiente agua para cubrir todas las verduras y un toque especial de comino al gusto, además de un poco de tomillo fresco. Cuando el agua comience a hervir, incorpora una pastilla de Avecrem Vegetal, que será clave para darle un sabor delicioso a tu crema de verduras. Remueve bien con una cuchara de madera para asegurarte de que todos los ingredientes se integren y deja que la mezcla se cocine a fuego suave durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas.

Una vez cocidas las verduras, es hora de convertir todo en una suave crema de verduras. Utiliza una batidora de mano o una licuadora para triturar todos los ingredientes hasta obtener una textura homogénea. Si deseas que la crema sea más espesa, puedes añadir algunos trozos de mantequilla durante el proceso de triturado, lo que también le dará un brillo espectacular. ¡Y listo! Sirve tu crema en platos hondos, adornándola con almendras tostadas y una ramita de apio o tomillo. Así, tendrás un delicioso plato que resalta tus habilidades culinarias y te ofrece la satisfacción de saber cómo hacer crema de verduras reconfortante, perfecta para cualquier ocasión.