Artículos y trucos

Caramelízalos en casa

si quieres, puedes caramelizar tú mismo los frutos secos en casa. para ello, mezcla 300 g de azúcar y 100 ml de agua en un cazo y deja que hierva.

cuando empiece a tostarse el azúcar, añade las nueces y remueve hasta que queden completamente cubiertas; baja el fuego y deja que se caramelicen lentamente.

échalas después encima de una mesa con un poco de aceite de girasol para que no se peguen y déjalas enfriar. ¡verás qué ricas te quedan!

Un aceite de hierbas preparado en casa

puedes hacer tu mismo aceites de hierbas en casa y conservarlos en nevera durante bastante tiempo. para ello, solamente debes escaldar primero las hojas de las hierbas antes de triturarlas. con ello conseguirás un color más intenso y una mayor duración.

De muchas variedades

para tus ensaladas de arroz prueba de combinar diferentes tipos de arroces de grano largo como el basmati, el jazmín, el integral o el salvaje. ¡verás como cambian!

Plátanos más amarillos

si quieres que no se pongan más negros los plátanos,metelos en una bolsa de plástico com medio limon,cerrarla y a la nevera. ya me contaréis. saludos.

Siempre a mano

si quieres servir tus refrescos en casa tal como lo hacen en los bares, con hielo y limón, pero estás harta de desperdiciar limones que se quedan abiertos y resecos en la nevera, toma nota. corta todo el limón en rodajas y mételas en un recipiente de plástico. guárdalo en el congelador y, cada vez que quieras servir un refresco, dispondrás de rodajas de limón heladas y con todo su sabor. disfrútalo.

Tomates sin piel

si en casa preferís comer los tomates maduros pelados, una forma muy fácil de conseguirlo consiste en frotar suavemente la piel con el revés del filo de un cuchillo hasta ir arrugando la piel: a continuación, podrás tirar de la piel y saldrá sin ninguna dificultad y sin llevarse parte de la pulpa con ella.

Espesa tus salsas

si la salsa te queda demasiado clara, puedes espesarla con diversos ingredientes, como el almidón y la harina de maíz. recuerda que siempre se deben diluir en el líquido frío. luego, deja que la salsa hierva de nuevo. así te quedará en su punto.

Separa las yemas de los huevos con facilidad

hay dos formas muy simples de separar las yemas de las claras de huevo:

el primero consiste en cascar el huevo, echarlo sobre la palma de tu mano (bien limpia) y dejando que la clara caiga por el espacio entre tus dedos.

el segundo método consiste en cascar el huevo en un bol de cocina y coger la yema con las manos, con cuidado.

Una olla arrocera te facilitará las cosas

para cocer el arroz para sushi puedes adquirir una olla arrocera, para facilitarte la tarea. consiste en una olla normalmente eléctrica que cuece el arroz de forma automática. no hay ni que moverlo, y lo mantiene caliente una vez cocido. ¡es muy fácil de utilizar!

Usar moldes caseros

si no dispones de moldes de cocina de acero, puedes utilizar un tupper de la forma que desees (cuadrado, redondo, rectangular). solamente debes pintarlo con un poco de aceite de oliva, montar tu plato, para luego darle la vuelta. ¡verás cómo cae sin ninguna dificultad!

Más sabor para el pescado con una pastilla de avecrem

para dar más sabor a tus pescados, hay un truco infalible: disuelve una pastilla de avecrem 100% natural en el zumo de una naranja y mézclalo bien. seguidamente, cocina el pescado en este caldo. verás cómo consigues un sabor delicioso. ¡ah! y no es necesario que añadas sal a la receta! 

Cambia la patata por el calabacín

si te has quedado sin patatas o estas a dieta, utiliza calabacín en vez de patata para el puré o lo que estes haciendo

Aprovecha la fécula de las patatas

la patata contiene fécula, que es un potente espesante. si no la lavas una vez cortada, ésta no desaparece y hace que las patatas se peguen entre sí al cocerlas. recuerda que la patata se oxida (se pone negra) con cierta facilidad. generalmente se suele poner en remojo con agua para evitar este efecto, pero si lo que quieres es aprovechar el efecto espesante de la fécula, hacerlo no sería una buena idea. es por ello que tendrás que proceder con rapidez. ¡tenlo en cuenta! 

Mantequilla aromatizada para tus recetas

la mantequilla aromatizada puede ser de gran ayuda en la cocina, y se puede preparar de muchas maneras. una opción, por ejemplo, es triturar todos los ingredientes junto con un poco de harina y de clara de huevo. cuando los ingredientes estén bien mezclados extiéndelos sobre un papel film o un papel antiadherente y déjalos enfriar en la nevera. cuándo hayan cogido consistencia, retira el papel y coloca la mantequilla aromatizada sobre el pescado, la carne o las verduas que vayas a preparar. a la vez que se cuecen en el horno, la mantequilla va a formar una costra crujiente alrededor del alimento.

Hamburguesas marinadas: ¡explosión de sabor!

las hamburguesas están siempre deliciosas y podemos prepararlas con muchos tipos de carne, pescado e incluso verduras. pero lo que hará que tengan un sabor muy especial es marinarlas durante 20 minutos antes de cocerlas. ¿como? pues poniendo en un bol un poco de salsa de soja, aceite de oliva, orégano y perejil fresco. deja que las hamburguesas maceren un tiempo antes de cocerlas y ¡listo! verás que ricas te quedan.

Sirve la macedonia en un cuenco de fruta

a la hora de servir la macedonia puedes utilizar una cascara de fruta como soporte natural y vistoso. para ello tan solo debes vaciar una piel de naranja, un melón pequeño o una piña, etc.  y rellenarla con la macedonia utlizando las frutas que más te apetezcan. ¡conseguirás una presentación de lo más original y apetitosa!